西湖牛肉羹是一道營養(yǎng)不良食譜 夏季養(yǎng)生食譜 氣血雙補食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西湖牛肉羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的西湖牛肉羹。
| 西湖牛肉羹的做法 |
| 1. 牛肉洗凈、切末，放入小碗內；2. 先加水攪拌，然后加入鹽、生抽、料酒、適量淀粉拌勻，腌20分鐘；3. 鍋上火燒熱，加入色拉油，用旺火燒1分鐘，下入雞湯、冷水及香菇、青豆、加蓋，旺火煮至8分鐘至燒沸；4. 淀粉加冷水調成芡汁，倒入熱湯內勾芡；5. 牛肉末放入熱湯內，打勻，加入蛋清攪拌；6. 用旺火熱2分鐘，然后加入鹽調味，淋上香油，撒下胡椒粉和蔥末，即可盛起食用。 |
| 西湖牛肉羹說明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標簽： 【營養(yǎng)不良食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【氣血雙補食譜】 【貧血食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 西湖牛肉羹的制作材料 |
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主料：牛肉（瘦）100克 輔料：雞蛋清25克 青豆20克 香菇（鮮）40克 調料：鹽3克 香油2克 生抽6克 胡椒粉2克 大蔥3克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 色拉油6克 |
| 西湖牛肉羹怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約300克。 |
| 西湖牛肉羹的熱量 |
| 能量318.63千卡,維生素B60毫克,蛋白質31.53克,脂肪13.69克,碳水化合物21.37克,葉酸23.78微克,膳食纖維3.97克,膽固醇58毫克,維生素A32.93微克,胡蘿卜素161.12微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.29毫克,煙酸7.98毫克,維生素C0.49毫克,維生素E8.07毫克,鈣57.46毫克,磷286.93毫克,鉀496.72毫克,鈉1637.9毫克,碘10.6微克,鎂60.19毫克,鐵5.82毫克,鋅4.77毫克,硒14.79微克,銅0.52毫克,錳0.65毫克, 西湖牛肉羹的做法，西湖牛肉羹怎么做 |
| 制作西湖牛肉羹的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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