五香鹵雞是一道鹵醬菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 更年期食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五香鹵雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的五香鹵雞。
| 五香鹵雞的做法 |
| 1.將豆腐皮洗凈，取4張切碎，放入炒鍋內(nèi)加醬油、白糖、味精、芝麻油炒勻，使其入味，倒入盤內(nèi)待用。上述香料洗凈，用紗布包扎好。 2.將水發(fā)香菇去蒂，洗凈，切成細(xì)絲，放入炒鍋內(nèi)，加芝麻油、醬油、白糖、味精煸炒入味，倒入盤內(nèi)晾涼。 3.將剩下的一張完整豆腐皮平攤在長(zhǎng)盤中，撒去邊筋，將炒過(guò)的碎豆腐皮放在上面攤平，再放上已炒好的香菇絲，卷成直徑3.2厘米的卷，用細(xì)紗布包扎緊，上籠蒸約5分鐘取出，晾涼后解開紗布。 4.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至160度，將豆腐皮卷班入鍋中，炸至呈金黃色時(shí)倒入漏勺瀝油。 5.取凈鍋上火，添入鮮湯，加入醬油，白糖，紹酒，生姜(拍松)，香料袋;燒沸后放入炸好的豆腐皮卷，隨后將鍋許多工作至小火上鹵10分鐘，加入味精調(diào)和，撈起放在盤里，在表皮抹上一層芝麻油。 6.將鹵好的豆腐皮卷切成片，整齊地碼入盤內(nèi)，澆上少許鹵汁即成。 7.豆腐皮宜選用色澤淺黃油亮且張開完整者。 8.豆皮必須卷緊實(shí)，并用紗布包扎緊，保證其形不散。 9.鹵豆腐皮卷時(shí)，即要使其入味，又不能破壞其形態(tài)。 |
| 五香鹵雞說(shuō)明： |
|
工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【小兒佝僂病食譜】 【更年期食譜】 |
| 五香鹵雞的制作材料 |
|
主料：油皮300克 輔料：香菇（鮮）50克 調(diào)料：八角3克 醬油15克 桂皮3克 黃酒5克 花椒10克 丁香1克 白砂糖5克 味精2克 香油50克 花生油50克 |
| 五香鹵雞怎么做好吃 |
| 五香鹵雞的熱量 |
| 能量2274.35千卡,蛋白質(zhì)158.41克,脂肪170.2克,碳水化合物56.83克,葉酸21.6微克,膳食纖維30.31克,維生素A143.51微克,胡蘿卜素855.2微克,硫胺素0.69毫克,核黃素0.47毫克,煙酸4.2毫克,維生素C0.5毫克,維生素E195.9毫克,鈣805.45毫克,磷1557.05毫克,鉀2720.61毫克,鈉1058.23毫克,碘15.36微克,鎂581.08毫克,鐵39.2毫克,鋅13.31毫克,硒8.75微克,銅3.79毫克,錳9.18毫克, 五香鹵雞的做法，五香鹵雞怎么做 |
| 制作五香鹵雞的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=4036&caipu=1185582273