蠔油芥藍素肉絲是一道私家菜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜 便秘食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠔油芥藍素肉絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠔油芥藍素肉絲。
| 蠔油芥藍素肉絲的做法 |
| 1.姜、辣椒切絲，豆腐干切絲浸水泡軟，加素蠔油5克、香油、胡椒粉混合攪拌略腌。2.起油鍋爆香姜絲，將芥藍入鍋內(nèi)炒，并加鹽、糖及水100毫升，蓋鍋燜約30秒；掀蓋后再拌炒，起鍋放在盤上鋪底。3.起油鍋略拌炒辣椒絲及豆腐干絲，置于芥藍菜上即可。 |
| 蠔油芥藍素肉絲說明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 |
| 蠔油芥藍素肉絲的制作材料 |
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主料：芥藍250克 豆腐干100克 輔料： 調(diào)料：姜5克 辣椒(紅、尖、干)5克 醬油膏5克 香油3克 胡椒2克 鹽2克 白砂糖2克 植物油30克 |
| 蠔油芥藍素肉絲怎么做好吃 |
| 芥藍菜下鍋得先下梗子部位，炒到略為變色再加入菜葉部份，如此熟度才會均勻。蓋上鍋蓋是使其水份不失、快速熟成且保持碧綠的小秘訣。素蠔油主要成份是水,糖,鹽,冬菇水,粟粉,色素,味精；在超市、商場都可買到、也可用醬油膏代替。 |
| 蠔油芥藍素肉絲的熱量 |
| 能量247.18千卡,蛋白質(zhì)24.86克,脂肪8.3克,碳水化合物25.2克,葉酸54.43微克,膳食纖維7.07克,維生素A1439.1微克,胡蘿卜素8634.7微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.31毫克,煙酸3.05毫克,維生素C190.2毫克,維生素E4.93毫克,鈣633.13毫克,磷436.45毫克,鉀495.46毫克,鈉1375.03毫克,碘46.2微克,鎂128.31毫克,鐵10.92毫克,鋅5.52毫克,硒2.57微克,銅1.1毫克,錳3.45毫克, 蠔油芥藍素肉絲 的做法，蠔油芥藍素肉絲 怎么做 |
| 制作蠔油芥藍素肉絲的小貼士： |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉。 |
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