珍珠蛋丸是一道私家菜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠蛋丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠蛋丸。
| 珍珠蛋丸的做法 |
| 1. 生鴨蛋取蛋清，蛋黃留作他用；2. 蔥、姜切成末；3. 平菇切片；4. 大白菜切絲；5. 豬肉絞碎與蛋清、淀粉、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥、姜一起拌勻；6. 餡料捏成乒乓球狀，蒸15分鐘；7. 高湯加1碗水，燒開后放入大白菜絲、平菇至軟，勾芡淋在肉球上，再灑下香菜、香油即可。 |
| 珍珠蛋丸說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【滋陰食譜】 |
| 珍珠蛋丸的制作材料 |
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主料：鴨蛋220克 豬肉(肥瘦)200克 大白菜(小白口)50克 輔料：平菇50克 調(diào)料：蠔油10克 雞精2克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉3克 鹽3克 香油5克 姜5克 大蔥5克 香菜15克 |
| 珍珠蛋丸怎么做好吃 |
| 蛋黃可以做炒黃菜，也可做三色蛋。 |
| 珍珠蛋丸的熱量 |
| 能量1284.61千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)56.6克,脂肪107.92克,碳水化合物23.57克,葉酸315.22微克,膳食纖維1.77克,膽固醇1403.1毫克,維生素A644.9微克,胡蘿卜素207.5微克,硫胺素0.86毫克,核黃素1.17毫克,煙酸10.21毫克,維生素C17.05毫克,維生素E15.56毫克,鈣194.33毫克,磷883.28毫克,鉀945.75毫克,鈉1941.56毫克,碘27.2微克,鎂84.79毫克,鐵11.45毫克,鋅8.4毫克,硒59.38微克,銅0.5毫克,錳0.52毫克, 珍珠蛋丸的做法，珍珠蛋丸怎么做 |
| 制作珍珠蛋丸的小貼士： |
| 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
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