鳳果冬菇鴨脯煲是一道家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 防癌抗癌食譜 少數(shù)民族菜 孕婦食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳果冬菇鴨脯煲的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳果冬菇鴨脯煲。
| 鳳果冬菇鴨脯煲的做法 |
| 1. 鳳果的硬殼上用刀劃一“十”字形切口，放進(jìn)水中煮過(guò)；2. 連水加蓋浸泡一側(cè)面時(shí)間，再取出剝?nèi)ず蛢?nèi)衣，略蒸熟候用；3. 鴨脯用精鹽4克（或生抽），腌過(guò)，加入干粉拌勻；4. 武火將花生油燒至140攝氏度，下鴨脯炸過(guò)，去油；5. 下姜米、濕冬菇、蒜茸、鴨脯，濺入紹酒，加淡二湯；6. 調(diào)入味精、精鹽、老抽、蠔油、白糖適量，下鳳果煲過(guò)；7. 煲后取起，把鴨脯放在碗內(nèi)，鳳果放在鴨脯面上，連汁蒸透；8. 傾出原汁，覆轉(zhuǎn)放于碟中； 9. 用花生油起鍋，加入原汁、淡二湯（100克）、胡椒粉、味精和濕淀粉打芡；10. 再加老抽、麻油、包尾油拌勻，淋在鴨脯面上。 |
| 鳳果冬菇鴨脯煲說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：甜咸味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【防癌抗癌食譜】 【少數(shù)民族菜】 【孕婦食譜】 |
| 鳳果冬菇鴨脯煲的制作材料 |
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主料：鴨胸脯肉350克 山竹350克 輔料：香菇（鮮）15克 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 姜5克 淀粉(玉米)12克 料酒15克 老抽5克 蠔油10克 味精7克 白砂糖20克 鹽5克 香油2克 胡椒粉1克 花生油75克 |
| 鳳果冬菇鴨脯煲怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 鳳果冬菇鴨脯煲的熱量 |
| 能量1410.09千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)57.96克,脂肪83.02克,碳水化合物113.67克,葉酸34.13微克,膳食纖維5.97克,膽固醇423.5毫克,維生素A1.75微克,胡蘿卜素10.6微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.34毫克,煙酸16.38毫克,維生素C4.9毫克,維生素E41.18毫克,鈣87.73毫克,磷374.15毫克,鉀669.78毫克,鈉3111.72毫克,碘4.08微克,鎂162.29毫克,鐵18.88毫克,鋅4.93毫克,硒47微克,銅1.25毫克,錳0.97毫克, 鳳果冬菇鴨脯煲的做法，鳳果冬菇鴨脯煲怎么做 |
| 制作鳳果冬菇鴨脯煲的小貼士： |
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