香酥鳳爪是一道私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香酥鳳爪的做法，協(xié)助您做出美味可口的香酥鳳爪。
| 香酥鳳爪的做法 |
| 1. 將雞爪除粗皮，砍去爪尖，洗干凈，用料酒、鹽、醬油、蔥、姜（蔥姜拍破）、花椒籽拌勻，腌約30分鐘，使雞爪入基本味，然后揀去蔥、姜、花椒籽。2. 炒鍋洗干凈置火上，放入油，燒至七成熱，雞爪投入鍋內(nèi)，炸至色澤金黃，倒入漏勺瀝干油；炒鍋雙置火上，雞爪倒入鍋內(nèi)，加鹽、醬油、料酒、味精、白糖和適量的雞湯，用微火燜至能脫骨（不宜太爛），出鍋晾冷。3. 食用前裝盤，撒入干紅椒末、淋香油即成。 |
| 香酥鳳爪說明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【延緩衰老食譜】 |
| 香酥鳳爪的制作材料 |
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主料：雞爪500克 輔料： 調(diào)料：料酒5克 花椒5克 大蔥8克 姜8克 香油8克 植物油50克 鹽2克 味精1克 白砂糖5克 辣椒(紅、尖、干)5克 醬油5克 |
| 香酥鳳爪怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。 |
| 香酥鳳爪的熱量 |
| 能量1396.29千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)121.5克,脂肪91.1克,碳水化合物26.53克,葉酸1.35微克,膳食纖維3.94克,膽固醇515毫克,維生素A189.27微克,胡蘿卜素25.72微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.69毫克,煙酸12.33毫克,維生素C0.56毫克,維生素E7.74毫克,鈣225.49毫克,磷412.99毫克,鉀654.27毫克,鈉2005.19毫克,碘0.12微克,鎂59.96毫克,鐵8.39毫克,鋅5.14毫克,硒50.01微克,銅0.35毫克,錳1.26毫克, 香酥鳳爪的做法，香酥鳳爪怎么做 |
| 制作香酥鳳爪的小貼士： |
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