鮮鯽魚(yú)火鍋是一道特色菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜 孕婦食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮鯽魚(yú)火鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮鯽魚(yú)火鍋。
| 鮮鯽魚(yú)火鍋的做法 |
| ⒈活鯽魚(yú)選用體長(zhǎng)8厘米左右的，經(jīng)宰殺后、刮鱗、挖鰓，除去內(nèi)臟，洗凈腹內(nèi)黑腹，下入沸水鍋中氽一下，撈出再用清水沖洗干凈，放入火鍋里。2.嫩白菜心、菠菜心分別摘洗干凈，均切成段，下入沸水鍋中燙一下，撈出瀝凈水，再放入火鍋里。3.水發(fā)粉絲截成長(zhǎng)段，清水漂洗后，撈出瀝凈水放入火鍋里。4.火鍋置火爐上燒熱，加入清湯2000毫升、精鹽、味精、料酒、豬油、香醋、蔥段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。 |
| 鮮鯽魚(yú)火鍋說(shuō)明： |
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工藝：火鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【術(shù)后食譜】 【孕婦食譜】 |
| 鮮鯽魚(yú)火鍋的制作材料 |
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主料：鯽魚(yú)1500克 輔料：粉絲200克 白菜100克 菠菜100克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 醋50克 姜50克 大蔥25克 料酒15克 鹽15克 白砂糖8克 味精6克 胡椒3克 大蒜（白皮）50克 香糟50克 |
| 鮮鯽魚(yú)火鍋怎么做好吃 |
| 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。 |
| 鮮鯽魚(yú)火鍋的熱量 |
| 能量2649.04千卡,維生素B61.54毫克,蛋白質(zhì)282.74克,脂肪75.3克,碳水化合物220.44克,葉酸459.02微克,膳食纖維7.27克,膽固醇361.5毫克,維生素A540.05微克,胡蘿卜素3157.8微克,硫胺素1.42毫克,核黃素1.19毫克,煙酸39.3毫克,維生素C69.25毫克,維生素E10.74毫克,鈣1431.21毫克,磷2596.29毫克,鉀5205.86毫克,鈉7316.25毫克,碘24微克,鎂753.8毫克,鐵40.89毫克,鋅11.12毫克,硒356.17微克,銅0.65毫克,錳4.54毫克, 鮮鯽魚(yú)火鍋的做法，鮮鯽魚(yú)火鍋怎么做 |
| 制作鮮鯽魚(yú)火鍋的小貼士： |
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