酒汁扇貝是一道西餐其他，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酒汁扇貝的做法，協(xié)助您做出美味可口的酒汁扇貝。
| 酒汁扇貝的做法 |
| 1. 將扇貝、干白、香菜、精鹽放入湯鍋內(nèi)，加入適量水（沒過扇貝）煮開，敞蓋煨10分鐘，至扇貝變軟撈出；2. 將湯煮至剩約250克，濾去雜質(zhì)；3. 炒鍋放入少許黃油燒熱，下入蘑菇、蔥末炒軟盛出備用；4. 湯鍋內(nèi)放入50克黃油燒熱，放入面粉炒至起泡；5. 倒入煮扇貝湯、混合酒、扇貝、蘑菇、蔥末和一半奶酪煮開；6. 將扇貝裝入烤盤內(nèi)，用25克黃油同面包屑拌勻，撒在扇貝上；7. 再撒上剩余的奶酪放入烤箱高溫烤5分鐘至面包屑酥脆即可。 |
| 酒汁扇貝說明： |
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工藝：烤 口味：原本味 標簽： 【西餐其他】 |
| 酒汁扇貝的制作材料 |
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主料：扇貝(鮮)750克 輔料：蘑菇(鮮蘑)100克 香菜50克 面包屑250克 奶酪100克 黃油100克 小麥面粉50克 調(diào)料：白葡萄酒300克 紅葡萄酒50克 小蔥50克 鹽8克 |
| 酒汁扇貝怎么做好吃 |
| 混合酒：紅、白葡萄各50克的混合酒。 |
| 酒汁扇貝的熱量 |
| 能量3013千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)158.45克,脂肪137克,碳水化合物249.1克,葉酸98.8微克,膳食纖維5.75克,膽固醇1357毫克,維生素A320.5微克,胡蘿卜素1010微克,硫胺素0.79毫克,核黃素2.36毫克,煙酸11.6毫克,維生素C36.5毫克,維生素E90.84毫克,鈣2145.26毫克,磷1824.5毫克,鉀2030.62毫克,鈉7694.73毫克,碘2.2微克,鎂431.16毫克,鐵69.23毫克,鋅96.29毫克,硒160.12微克,銅4.6毫克,錳5.91毫克, 酒汁扇貝的做法，酒汁扇貝怎么做 |
| 制作酒汁扇貝的小貼士： |
| 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。 |
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