水煮魔芋是一道私家菜 減肥瘦身食譜 便秘食譜 高血壓食譜 健脾開胃食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析水煮魔芋的做法，協(xié)助您做出美味可口的水煮魔芋。
| 水煮魔芋的做法 |
| 1. 魔芋洗凈，切成6厘米長、3厘米寬、3毫米厚的片，放入開水中多煮幾次，去掉堿味后撈出；2. 干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米長的段；3. 蒜苗、芹菜除去老葉，洗凈，切成6厘米長的段，粗者對(duì)剖幾瓣；4. 竹筍（青筍）尖切成10厘米長的片；5. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；6. 鍋放在旺火上，倒入菜油至六成熱時(shí)，放入青筍尖、芹菜、蒜苗、少許精鹽，炒至斷生時(shí)倒入大碗中墊底；7. 鍋內(nèi)重新倒入適量的油，加入剁細(xì)的豆瓣炒香至油呈紅色；8. 加入清湯、魔芋片、精鹽、味精，調(diào)好口味，燒至魔芋入味時(shí)，用濕淀粉勾芡，收汁后起鍋，蓋在墊底的蔬菜上面；9. 鍋洗凈，重新倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入干辣椒、花椒炸香，炸至棕紅色時(shí)，全部倒在魔芋上即成。 |
| 水煮魔芋說明： |
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工藝：煮 口味：微辣 |
| 水煮魔芋的制作材料 |
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主料：魔芋200克 輔料：竹筍50克 蒜苔30克 芹菜30克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)5克 花椒5克 淀粉(豌豆)5克 鹽5克 味精2克 豆瓣40克 植物油75克 |
| 水煮魔芋怎么做好吃 |
| 水煮魔芋的熱量 |
| 能量149.11千卡,蛋白質(zhì)9.5克,脂肪3.93克,碳水化合物25.17克,葉酸10.03微克,膳食纖維6.2克,維生素A28.15微克,胡蘿卜素169微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.3毫克,煙酸1.59毫克,維生素C6.4毫克,維生素E1.79毫克,鈣81.65毫克,磷143.13毫克,鉀667.68毫克,鈉4559.77毫克,碘0.21微克,鎂74.44毫克,鐵9.19毫克,鋅1.74毫克,硒5.06微克,銅0.42毫克,錳2.06毫克, 水煮魔芋的做法，水煮魔芋怎么做 |
| 制作水煮魔芋的小貼士： |
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