嫩姜雞片是一道湖南菜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析嫩姜雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的嫩姜雞片。
| 嫩姜雞片的做法 |
| 1. 雞胸肉切薄片，加雞蛋清、鹽、味精、生粉2克拌勻，蘑菇切成薄片，蔥切成3厘米長段。2. 鍋中倒入10克油，燒至五分熱，放入雞肉稍炒后撈出瀝干。3. 倒10克油入鍋燒熱，放進(jìn)蘑菇，紅蘿卜，蔥，姜略炒后，加雞肉和鹽、味精、酒、高湯用中火翻炒數(shù)下再澆淋油炒勻即可盛盤。 |
| 嫩姜雞片說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【健脾開胃食譜】 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 嫩姜雞片的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉225克 輔料：蘑菇(鮮蘑)30克 紅蘿卜15克 雞蛋清40克 調(diào)料：大蔥15克 姜10克 香油5克 植物油20克 鹽2克 味精1克 芡粉5克 料酒3克 |
| 嫩姜雞片怎么做好吃 |
| 炸雞肉片時(shí)，一定要用清油膩（未使用過的油)，油的溫度不可太高，否則會(huì)呈黃褐色，且肉質(zhì)變老。 |
| 嫩姜雞片的熱量 |
| 能量404.68千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)50.1克,脂肪16.43克,碳水化合物15.25克,葉酸2.17微克,膳食纖維1.42克,膽固醇184.5毫克,維生素A41.05微克,胡蘿卜素29.6微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.53毫克,煙酸25.76毫克,維生素C1.9毫克,維生素E4.34毫克,鈣29.09毫克,磷528.34毫克,鉀970.52毫克,鈉992.38毫克,鎂82.31毫克,鐵3.22毫克,鋅1.64毫克,硒26.71微克,銅0.33毫克,錳0.46毫克, 嫩姜雞片的做法，嫩姜雞片怎么做 |
| 制作嫩姜雞片的小貼士： |
| 雞肉含豐富蛋白質(zhì)和少量脂肪，是有益于健康的保健食品。 |
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