紅燉豆腐是一道私家菜 防癌抗癌食譜 高脂血癥食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燉豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燉豆腐。
| 紅燉豆腐的做法 |
| 1. 木耳浸透，約浸2小時(shí)，洗凈切小件，放到滾水中高火3分鐘，撈起滴干水。2. 白菜洗凈，放入滾水中灼軟，取起白菜放在器皿內(nèi)待用。3. 瘦肉切薄片，與淀粉5克、水15克撈勻。4. 豆腐切2件，再切成三角形(即1件豆腐切成4個(gè)三角形)，放器皿中炸至金黃色撈起。 5. 下色拉油30克，爆香姜，下上湯1杯半(或用雞粉2小匙，水半杯代替上湯)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精鹽少許調(diào)味，放入木耳、豆腐， 中火10分鐘，下甘筍（切片）、瘦肉，煮熟后埋芡，再放入已裝有白菜的器皿內(nèi)，放上蔥高火10分鐘，加色拉油15克，即可。 |
| 紅燉豆腐說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【防癌抗癌食譜】 【高脂血癥食譜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 紅燉豆腐的制作材料 |
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主料：油豆腐400克 輔料：豬肉(瘦)100克 木耳(水發(fā)) 25克 胡蘿卜30克 白菜200克 調(diào)料：大蔥5克 姜2克 白砂糖2克 醬油20克 色拉油45克 鹽3克 淀粉(豌豆)5克 |
| 紅燉豆腐怎么做好吃 |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
| 紅燉豆腐的熱量 |
| 能量1613.52千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)93.23克,脂肪121.82克,碳水化合物40.54克,葉酸81.58微克,膳食纖維5.21克,膽固醇81毫克,維生素A312.26微克,胡蘿卜素1610.6微克,硫胺素0.85毫克,核黃素0.41毫克,煙酸8.32毫克,維生素C66.38毫克,維生素E134.93毫克,鈣730.7毫克,磷1257.31毫克,鉀1090.97毫克,鈉2658.55毫克,碘2.18微克,鎂386.65毫克,鐵28.96毫克,鋅12.93毫克,硒13.63微克,銅1.47毫克,錳6.49毫克, 紅燉豆腐的做法，紅燉豆腐怎么做 |
| 制作紅燉豆腐的小貼士： |
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