火腿菜心燉燒鴨是一道私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火腿菜心燉燒鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的火腿菜心燉燒鴨。
| 火腿菜心燉燒鴨的做法 |
| 1. 先將烤鴨用刀由鴨背處剖開，使成一大片取出鴨肺洗凈，放入大碗中，加二湯和上述調(diào)味配料，放入蒸籠鍋內(nèi)燉酥，候酥后即輕輕取去鴨骨，切勿將皮撕破，鴨汁留后用，姜蔥取去不要；2. 將鮮嫩芥菜原棵洗凈，去葉另用，只留菜梗部分；3. 火腿和瘦肉均切片，瘦肉片放入沸水鍋中用過，以去血污，再將鴨鋪放入燉盅或湯盆中，鴨腹朝上，注入燉過鴨的原汁，放入火腿片和瘦肉片，再上蒸籠繼續(xù)蒸；4. 將芥菜心放沸水鍋內(nèi)，加蘇打食粉一茶匙煮片刻，撈出用冷水洗凈，把菜心伴放入鴨身周圍再約燉二十分鐘，可加鹽調(diào)味上席。 |
| 火腿菜心燉燒鴨說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 |
| 火腿菜心燉燒鴨的制作材料 |
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主料：烤鴨1000克 輔料：火腿50克 芥菜50克 豬肉(瘦)150克 調(diào)料：姜5克 大蔥10克 料酒10克 鹽5克 |
| 火腿菜心燉燒鴨怎么做好吃 |
| 火腿菜心燉燒鴨的熱量 |
| 能量4640.35千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)205.42克,脂肪395.26克,碳水化合物66.54克,葉酸68.38微克,膳食纖維1.18克,膽固醇141毫克,維生素A477.5微克,胡蘿卜素169.9微克,硫胺素1.27毫克,核黃素3.48毫克,煙酸56.06毫克,維生素C16毫克,維生素E10.82毫克,鈣485.75毫克,磷2211.25毫克,鉀3181.45毫克,鈉3634.34毫克,碘4.35微克,鎂188.9毫克,鐵30.78毫克,鋅18.44毫克,硒121.88微克,銅1.46毫克,錳0.48毫克, 火腿菜心燉燒鴨的做法，火腿菜心燉燒鴨怎么做 |
| 制作火腿菜心燉燒鴨的小貼士： |
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