糖醋熘里脊是一道湖南菜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 滋陰食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋熘里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋熘里脊。
| 糖醋熘里脊的做法 |
| 1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米長、3厘米寬、3毫米厚的薄片，用料酒、鹽腌一下；2. 蔥切成段，姜切成絲；3. 將雞蛋打散，加面粉、淀粉5克、適量的水調(diào)制成糊，放入里脊肉上糊；4. 用糖、醋、醬油、香油、湯、濕淀粉50克（淀粉25克加水25克）、蔥段兌成汁；5. 將花生油燒沸，將上糊里脊肉逐片下入油鍋炸成焦酥(呈金黃色)，倒入漏勺濾油，裝入盤內(nèi)；6. 鍋內(nèi)留50克油，下入姜絲炒一下，即倒入兌好的糖醋汁，再加點沸油，使汁烹起時，澆在炸里脊肉上，即成。 |
| 糖醋熘里脊說明： |
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工藝：糖醋溜 口味：糖醋味 |
| 糖醋熘里脊的制作材料 |
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主料：豬里脊肉300克 輔料： 調(diào)料：雞蛋75克 小麥面粉50克 花生油100克 白砂糖8克 醋25克 鹽3克 醬油10克 香油15克 大蔥15克 姜15克 淀粉(豌豆)30克 |
| 糖醋熘里脊怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。 |
| 糖醋熘里脊的熱量 |
| 能量1919.15千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)80.12克,脂肪146.62克,碳水化合物77.82克,葉酸124.06微克,膳食纖維2.72克,膽固醇603.75毫克,維生素A196.35微克,胡蘿卜素35.1微克,硫胺素1.75毫克,核黃素0.62毫克,煙酸17.45毫克,維生素C1.05毫克,維生素E55.84毫克,鈣115.31毫克,磷803.54毫克,鉀1373.42毫克,鈉2058.5毫克,碘22.09微克,鎂147.85毫克,鐵12.48毫克,鋅8.93毫克,硒31.11微克,銅0.83毫克,錳1.99毫克, 糖醋熘里脊的做法，糖醋熘里脊怎么做 |
| 制作糖醋熘里脊的小貼士： |
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