澆汁茄塊是一道私家菜 止血調(diào)理食譜 動(dòng)脈硬化食譜 胃炎食譜 水腫食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析澆汁茄塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的澆汁茄塊。
| 澆汁茄塊的做法 |
| 1.將茄子去蒂，洗凈，切成滾刀塊。鮮姜刮去皮，洗凈，切末。蒜頭去皮，拍碎切末。2.將蒜末、姜末放同一碗內(nèi)，加精鹽、白糖、辣醬油、水淀粉15克（淀粉8克加水7克）和味精，調(diào)勻味汁。3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至七成熱時(shí)放入茄塊，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤。 4.將炒鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，倒入甜面醬，炒出香味時(shí)倒入調(diào)好的味汁，開鍋后澆在盤中茄塊上即可上桌供食。 |
| 澆汁茄塊說明： |
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工藝：焦溜 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【止血調(diào)理食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 【胃炎食譜】 【水腫食譜】 |
| 澆汁茄塊的制作材料 |
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主料：茄子 400克 輔料： 調(diào)料：大蒜（白皮）15克 植物油40克 鹽2克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)8克 辣醬油25克 姜5克 甜面醬20克 味精1克 |
| 澆汁茄塊怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約400克。 |
| 澆汁茄塊的熱量 |
| 能量202.11千卡,蛋白質(zhì)6.69克,脂肪0.98克,碳水化合物47.01克,葉酸48.98微克,膳食纖維5.8克,維生素A35.15微克,胡蘿卜素219微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.2毫克,煙酸2.94毫克,維生素C21.25毫克,維生素E5.11毫克,鈣112.76毫克,磷127.64毫克,鉀674.11毫克,鈉1312.86毫克,碘6.32微克,鎂63.28毫克,鐵3.2毫克,鋅1.38毫克,硒3.6微克,銅0.47毫克,錳0.91毫克, 澆汁茄塊的做法，澆汁茄塊怎么做 |
| 制作澆汁茄塊的小貼士： |
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