豆苗肝糕湯是一道利尿食譜 明目食譜 補(bǔ)血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆苗肝糕湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆苗肝糕湯。
| 豆苗肝糕湯的做法 |
| 1. 將蔥姜搗碎泡出水；2. 豬肝洗凈，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器內(nèi)，加入蔥姜水?dāng)嚢韬?，用紗布過(guò)濾，濾出的肝汁置于容器內(nèi)；3. 豆苗葉洗凈后，用沸水燙一下；4. 過(guò)濾的肝汁中，加入鹽、胡椒粉、料酒、豬油、玉米粉和雞蛋清攪成稀糊狀；5. 取出用凹形小鐵模10個(gè)，里邊均勻抹一層豬油，再將肝糊舀在里邊，然后蒸約4-5分鐘，取出后分裝在小湯碗內(nèi)；6. 清湯燒開(kāi)，加鹽，均勻地澆在湯碗內(nèi)，每碗中再放幾片豆苗葉。 |
| 豆苗肝糕湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 |
| 豆苗肝糕湯的制作材料 |
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主料：豬肝200克 豌豆苗100克 雞蛋清50克 輔料： 調(diào)料：料酒3克 鹽2克 胡椒粉2克 豬油（煉制）10克 玉米面（白）10克 大蔥3克 姜3克 |
| 豆苗肝糕湯怎么做好吃 |
| 此湯可精致美味，跨世紀(jì)效同前，但若嫌麻煩，以同樣的菜肴煮湯也可以.清熱明目，利尿養(yǎng)血，男女合用。 |
| 豆苗肝糕湯的熱量 |
| 能量446.96千卡,維生素B60.58毫克,蛋白質(zhì)49.28克,脂肪20.73克,碳水化合物19.1克,葉酸855.16微克,膳食纖維2.72克,膽固醇369.3毫克,維生素A13453.07微克,胡蘿卜素2675.22微克,硫胺素0.55毫克,核黃素4.32毫克,煙酸21.8毫克,維生素C67.21毫克,維生素E5.4毫克,鈣60.88毫克,磷585.64毫克,鉀801.11毫克,鈉982.48毫克,碘0.16微克,鎂92毫克,鐵51.79毫克,鋅8.31毫克,硒57.17微克,銅0.3毫克,錳0.96毫克, 豆苗肝糕湯的做法，豆苗肝糕湯怎么做 |
| 制作豆苗肝糕湯的小貼士： |
| 豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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