蒸鴨塊菜薹是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒸鴨塊菜薹的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒸鴨塊菜薹。
| 蒸鴨塊菜薹的做法 |
| 1. 將鴨肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中焯燙，去掉血污，控干水分，放在碗內(nèi)，加上料酒、醬油、腌漬入味、上色；2. 白菜薹掐成段洗凈，投入沸水鍋焯燙斷生，變成綠色時，撈出冷水中投涼，瀝干水；3. 蔥切段，姜切片；4. 將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至八成熱，下入鴨塊速炸2分鐘；5. 炸至色澤變深，撈出控油，放大湯碗里，加入料酒、蔥段、姜片、醬油、白糖、味精、精鹽、高湯（300克），入屜，架在水鍋上，用旺火燒開冒氣；6. 用中火蒸1.5小時，蒸至軟爛酥熟，下屜，把鴨塊盛入大盤中間；7. 另取一鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入白菜薹段煸炒幾下；8. 將蒸鴨塊原鍋倒入燒開，用濕淀粉勾芡；9. 將白菜薹段盛出，圍在鴨四周，鹵汁澆在鴨身上即可。 |
| 蒸鴨塊菜薹說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【產(chǎn)后調(diào)理食譜】 |
| 蒸鴨塊菜薹的制作材料 |
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主料：鴨肉250克 輔料：白菜薹150克 調(diào)料：花生油50克 醬油40克 鹽2克 白砂糖5克 料酒20克 味精1克 大蔥15克 姜8克 淀粉(玉米)10克 |
| 蒸鴨塊菜薹怎么做好吃 |
| 蒸鴨塊菜薹的熱量 |
| 能量1176.11千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)46.06克,脂肪100.1克,泛酸2.82毫克,碳水化合物25.99克,葉酸2微克,膳食纖維3.22克,膽固醇235毫克,維生素A373.89微克,胡蘿卜素1463.2微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.73毫克,煙酸13.23毫克,維生素C66.77毫克,維生素E22.48毫克,鈣207.25毫克,磷483.79毫克,鉀1008.27毫克,鈉3387.05毫克,碘0.96微克,鎂133.68毫克,鐵15.25毫克,鋅5.43毫克,硒41.38微克,銅0.92毫克,錳1.7毫克, 蒸鴨塊菜薹的做法，蒸鴨塊菜薹怎么做 |
| 制作蒸鴨塊菜薹的小貼士： |
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