芝麻酥雞是一道家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芝麻酥雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的芝麻酥雞。
| 芝麻酥雞的做法 |
| 1. 宰殺子母雞，去毛、去內(nèi)臟、血，洗凈；2. 母雞去頭、爪，用細(xì)鹽在雞身的內(nèi)外輕搓，搓勻，不要搓破雞皮；3. 將雞裝入一大盤(pán)內(nèi)，將生姜末、八角粉、蔥、料酒、醬油，涂抹在雞身上，上籠蒸八成熱；4. 取出去掉已用過(guò)的蔥、姜絲等；5. 將雞蛋打在一瓷碗內(nèi)，攪勻；6. 雞蛋液加面粉及少許水，攪成糊狀；7. 去雞骨，將雞壓平成餅狀，周身涂滿蛋面糊；8. 雞餅的皮面向下，肉面向上，放盤(pán)內(nèi)；9. 在肉面上撒芝麻，輕按；10. 把花生油1000毫升下鍋，旺火燒至八成熱，將雞慢慢送入油鍋內(nèi)；11. 改文火，將雞炸成金黃色時(shí)撈出；12. 將雞切成菱形塊狀，將有芝麻這一面向上，整齊地?cái)[在盤(pán)內(nèi)；13. 雞塊上撒些蔥花、生姜末、味精。 |
| 芝麻酥雞說(shuō)明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【青少年食譜】 |
| 芝麻酥雞的制作材料 |
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主料：母雞800克 輔料：芝麻40克 雞蛋100克 小麥面粉50克 調(diào)料：花生油100克 鹽8克 大蔥20克 料酒15克 姜10克 八角3克 味精2克 醬油25克 |
| 芝麻酥雞怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000毫升。 |
| 芝麻酥雞的熱量 |
| 能量3480.46千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)193.68克,脂肪260.51克,碳水化合物104.76克,葉酸154.04微克,膳食纖維7.86克,膽固醇1913毫克,維生素A1351.21微克,胡蘿卜素31微克,硫胺素0.92毫克,核黃素0.77毫克,煙酸73.71毫克,維生素C1毫克,維生素E70.13毫克,鈣384.29毫克,磷1454.2毫克,鉀2699.41毫克,鈉5398.07毫克,碘29.25微克,鎂294.74毫克,鐵23.14毫克,鋅15.47毫克,硒20.31微克,銅1.68毫克,錳2.13毫克, 芝麻酥雞的做法，芝麻酥雞怎么做 |
| 制作芝麻酥雞的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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