鵪鶉豆腐是一道清真菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 學(xué)齡期兒童食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鵪鶉豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的鵪鶉豆腐。
| 鵪鶉豆腐的做法 |
| 1. 將豆腐碾壓成細(xì)末；2. 加入雞蛋黃、姜末、味精、淀粉攪拌均勻；3. 將黃瓜、冬筍、胡蘿卜均切成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬、0.3厘米厚的長(zhǎng)片；4. 與香菇分別放開(kāi)水鍋中稍燙，用清水過(guò)涼；5. 將豆腐用羹匙舀成鵪鶉蛋狀，逐個(gè)放入熱油中炸透呈淺黃色；6. 炒勺上火，放入雞湯、料酒、醬油、精鹽燒開(kāi)；7. 放入鵪鶉豆腐、香菇、冬筍、黃瓜、胡蘿卜，調(diào)入味精，用水淀粉勾芡；8. 淋入麻油，顛翻炒勺裝盤(pán)即成。 |
| 鵪鶉豆腐說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【更年期食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 |
| 鵪鶉豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)150克 輔料：雞蛋黃40克 冬筍25克 黃瓜25克 胡蘿卜25克 香菇（鮮）15克 調(diào)料：花生油40克 香油40克 料酒10克 醬油25克 味精2克 姜5克 淀粉(玉米)40克 |
| 鵪鶉豆腐怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 鵪鶉豆腐的熱量 |
| 能量1163.01千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)19.18克,脂肪100.09克,碳水化合物50.19克,葉酸54.28微克,膳食纖維3.72克,膽固醇604毫克,維生素A355.6微克,胡蘿卜素1083.5微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.24毫克,煙酸3.1毫克,維生素C6.1毫克,維生素E55.45毫克,鈣259.95毫克,磷307.03毫克,鉀422.18毫克,鈉1651.9毫克,碘0.6微克,鎂120.09毫克,鐵9.8毫克,鋅2.92毫克,硒13.87微克,銅6.26毫克,錳0.78毫克, 鵪鶉豆腐的做法，鵪鶉豆腐怎么做 |
| 制作鵪鶉豆腐的小貼士： |
| 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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