鍋貼鴨是一道家常菜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋貼鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋貼鴨。
| 鍋貼鴨的做法 |
| 1.將花椒與鹽入鍋內(nèi)炒香,待冷后,全部擦在鴨身內(nèi)外,腌24小時(shí),再上鍋蒸爛.待鴨冷卻后,拆除全部骨頭,鴨皮朝下將鴨肉撕開鋪平,然后切成3厘米的四方塊12塊.2.將蛋清在碗中打得發(fā)泡而變硬后,加入面粉,發(fā)泡粉及鹽輕輕拌成糊狀.另用一只蛋黃加面粉少許,調(diào)成粘性的面糊.3.將面包切成4厘米直徑圓薄片后,先涂上蛋黃糊,然后放上蛋清糊1湯匙及鴨肉.4.將炸油燒熱,依次放入全部鴨肉,正面反面各炸30分鐘即好,趁熱排在鋪?zhàn)由巳~以及西紅柿的碟中,蘸花椒鹽食用. |
| 鍋貼鴨說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【滋陰食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 鍋貼鴨的制作材料 |
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主料：鴨750克 輔料：雞蛋清60克 小麥面粉100克 泡打粉10克 面包40克 番茄150克 生菜（團(tuán)葉）150克 調(diào)料：花椒10克 椒鹽35克 豬油（煉制）100克 |
| 鍋貼鴨怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1000克。 |
| 鍋貼鴨的熱量 |
| 能量3258.6千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)146.35克,脂肪253.74克,碳水化合物112.65克,葉酸79.1微克,膳食纖維10.52克,膽固醇798毫克,維生素A603.8微克,胡蘿卜素1116.5微克,硫胺素1.16毫克,核黃素2.15毫克,煙酸35.4毫克,維生素C51毫克,維生素E9.1毫克,鈣275.9毫克,磷1225毫克,鉀2175.8毫克,鈉799.69毫克,碘6.65微克,鎂249毫克,鐵21.8毫克,鋅11.5毫克,硒107.26微克,銅2.06毫克,錳1.36毫克, 鍋貼鴨的做法，鍋貼鴨怎么做 |
| 制作鍋貼鴨的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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