起酥乳酪是一道甜品/點心 快餐/主食 單身食譜 西餐其他，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析起酥乳酪的做法，協助您做出美味可口的起酥乳酪。
| 起酥乳酪的做法 |
| 1. 高筋面粉、低筋面粉、水（96克）、鹽、白油、細砂糖（10克）、起酥油和勻成酥皮面團；2. 已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長60厘米、寬24厘米的長方形酥皮面皮后，靜置松弛30分鐘；3. 酥皮面團切成長寬各12×12厘米的數個正方形酥皮面皮；4. 將面皮放入星型烤盤中做出造型；5. 再使用刀子將巧克力蛋糕分切出來放入前項烤盤中約1/2的厚度即可；6. 取乳酪餡擠在蛋糕上面至模型的8分滿后，再撒上冷凍藍莓粒；7. 放進烤箱中以上火180℃、下火200℃烤約35分鐘即可。 |
| 起酥乳酪說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 |
| 起酥乳酪的制作材料 |
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主料：小麥富強粉128克 小麥面粉32克 輔料：起酥油135克 奶油550克 雞蛋100克 玉米面（黃）50克 藍莓30克 蛋糕100克 調料：豬油（煉制）20克 白砂糖135克 鹽2克 |
| 起酥乳酪怎么做好吃 |
| 酥皮制作方法：1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后，使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮；2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小，放入面團的中央處；4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態(tài)，這樣就完成包油的動作了。乳酪餡制作方法：材料：奶油起士500克、細砂糖125克、雞蛋100克、鮮奶油50克、玉米粉50克。1. 奶油起士使用打蛋器打到變軟；2. 再將細砂糖、全蛋、鮮奶油、玉米粉依序加入一起攪拌均勻即可。 |
| 起酥乳酪的熱量 |
| 能量6756.16千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質50.77克,脂肪570.79克,碳水化合物367.52克,葉酸156.49微克,膳食纖維4.85克,膽固醇1753.1毫克,維生素A1962.4微克,胡蘿卜素210微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.5毫克,煙酸2.85毫克,維生素E17.63毫克,鈣254.92毫克,磷628.66毫克,鉀1830.17毫克,鈉2465.66毫克,碘31.84微克,鎂148.05毫克,鐵12.12毫克,鋅3.29毫克,硒44.69微克,銅3.79毫克,錳1.26毫克, 起酥乳酪的做法，起酥乳酪怎么做 |
| 制作起酥乳酪的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 |
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