燴里脊絲是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 單身食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴里脊絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴里脊絲。
| 燴里脊絲的做法 |
| 1. 先將豬肉切成大片，再順著紋路切成細(xì)絲；2. 玉蘭片也切成同樣粗細(xì)的絲；3. 肉絲放碗內(nèi)，加上鹽、料酒、味精、雞蛋清、水淀粉50克（淀粉30克加水）抓勻；4. 玉蘭片用開(kāi)水氽透； 5. 將炒鍋置火上，放入豬油燒到四五成熱時(shí)，下入肉絲滑透，撈出倒入漏勺里控凈油；6. 原炒鍋置火上，加入湯、料酒、味精、鹽、毛姜水、玉蘭片絲，開(kāi)鍋后撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，再下入肉絲，攪拌均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。 |
| 燴里脊絲說(shuō)明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【單身食譜】 【學(xué)生膳食】 【青少年食譜】 |
| 燴里脊絲的制作材料 |
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主料：豬里脊肉150克 輔料：玉蘭片50克 雞蛋清38克 調(diào)料：鹽2克 味精1克 料酒3克 淀粉(豌豆)30克 豬油（煉制）75克 香油3克 |
| 燴里脊絲怎么做好吃 |
| 毛姜水的制作方法:將鮮姜600克去皮洗凈,攪成泥入盆,放入清水300克浸泡10分鐘,用白紗布將汁濾入調(diào)料罐,罐中的汁即為毛姜水。 |
| 燴里脊絲的熱量 |
| 能量1067.97千卡,蛋白質(zhì)36.59克,脂肪89.78克,碳水化合物37.45克,葉酸12.51微克,膳食纖維5.74克,膽固醇152.25毫克,維生素A27.75微克,硫胺素0.76毫克,核黃素0.36毫克,煙酸7.96毫克,維生素C0.5毫克,維生素E8.01毫克,鈣36.06毫克,磷300.38毫克,鉀586.88毫克,鈉964.77毫克,鎂51.51毫克,鐵5.21毫克,鋅3.65毫克,硒10.55微克,銅0.29毫克,錳0.42毫克, 燴里脊絲的做法，燴里脊絲怎么做 |
| 制作燴里脊絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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