什錦蛋丁湯是一道湖南菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 圍孕期食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析什錦蛋丁湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的什錦蛋丁湯。
| 什錦蛋丁湯的做法 |
| 1.提前將雞肉洗凈蒸熟；冬筍去殼洗凈；蝦仁洗凈滑熟，備用；火腿、豬肉、雞肉、蘑菇、冬筍均切成1.5厘米大的片，裝入碗內(nèi)并加湯，上籠蒸10分鐘取出；蔥切成段；豌豆苗摘苞洗凈。2.雞蛋打開(kāi)，蛋清和蛋黃分別用碗裝上，蛋清兌入三分之一的冷湯，蛋黃兌入二分之一的冷湯，將它們加入適量的鹽攪勻，分別裝上抹上油的深邊平盤(pán)內(nèi)，上籠蒸熟，取出晾涼后用刀劃成1.5厘米見(jiàn)方的丁。 3.將雞湯1250毫升、蝦仁、味精、鹽以及蒸好的配料，蛋白蛋黃丁放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，放胡椒粉和雞油即成。 |
| 什錦蛋丁湯說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【圍孕期食譜】 【學(xué)生膳食】 【青少年食譜】 |
| 什錦蛋丁湯的制作材料 |
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主料：雞蛋350克 豬肉(瘦)50克 雞肉50克 蘑菇(鮮蘑)50克 冬筍70克 火腿25克 蝦仁50克 豌豆苗250克 豌豆25克 輔料： 調(diào)料：鹽10克 味精2克 大蔥10克 胡椒粉1克 雞油15克 |
| 什錦蛋丁湯怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 什錦蛋丁湯的熱量 |
| 能量838.23千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)109.2克,脂肪43克,碳水化合物36.9克,葉酸432.45微克,膳食纖維7.37克,膽固醇2413.25毫克,維生素A2020.05微克,胡蘿卜素6790.5微克,硫胺素1.04毫克,核黃素1.67毫克,煙酸15.85毫克,維生素C173毫克,維生素E14.53毫克,鈣616.67毫克,磷1325.5毫克,鉀1943.52毫克,鈉7480.36毫克,碘103.46微克,鎂249.72毫克,鐵26.82毫克,鋅11.1毫克,硒104.16微克,銅2.62毫克,錳2.76毫克, 什錦蛋丁湯的做法，什錦蛋丁湯怎么做 |
| 制作什錦蛋丁湯的小貼士： |
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