雪月雞脯是一道私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪月雞脯的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪月雞脯。
| 雪月雞脯的做法 |
| 1.將雞肉100克細絲；冬菇、冬筍，切絲，放勺內加油和鹽、紹酒、味精炒好。雞蛋打碎放勺內攤子蛋皮一張；蛋清打成蛋泡加適量淀粉攪拌成蛋泡糊。余下雞肉切片加蛋清、淀粉上漿備用。 2.把炒好的三絲放在蛋皮上呈圓環(huán)形再抹上蛋泡糊，放香菜葉、紅櫻桃片點綴，上屜蒸熟取出。 3.勺內放寬油，燒至二三成熱時放入雞片滑開倒在漏勺內，勺內留少許底油下洋蔥（切末）炒香，加番茄醬、鮮湯、鹽、糖調味，倒入雞片，淋水淀粉勾芡，倒在蒸好的雪月中。 4.另有勺放少許鮮湯，加鹽、味精調味，用水淀粉勾白汁芡澆在雪月上即成。 |
| 雪月雞脯說明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【氣血雙補食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 雪月雞脯的制作材料 |
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主料：雞肉250克 輔料：冬筍50克 香菇（鮮）50克 洋蔥（白皮）30克 雞蛋50克 調料：雞蛋清100克 植物油100克 鹽3克 味精2克 番茄醬20克 |
| 雪月雞脯怎么做好吃 |
| 因有過滑油過程，需準備植物油約500克。 |
| 雪月雞脯的熱量 |
| 能量597.26千卡,蛋白質71.76克,脂肪28.3克,碳水化合物20.21克,葉酸98.23微克,膳食纖維2.74克,膽固醇557.5毫克,維生素A244.4微克,胡蘿卜素46微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.76毫克,煙酸16.82毫克,維生素C3.4毫克,維生素E3.54毫克,鈣86.96毫克,磷562.68毫克,鉀1088.9毫克,鈉1655.37毫克,碘44.96微克,鎂85.1毫克,鐵6.75毫克,鋅3.85毫克,硒45.21微克,銅0.45毫克,錳0.36毫克, 雪月雞脯的做法，雪月雞脯怎么做 |
| 制作雪月雞脯的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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