火鍋墨魚是一道特色菜 滋陰食譜 補(bǔ)血食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火鍋墨魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的火鍋墨魚。
| 火鍋墨魚的做法 |
| 1.鮮活墨魚洗凈，從魚鰓兩邊各切一刀，刀口切到骨，但不可切掉魚頭，再從魚脊背處兩邊各切一刀，直到尾部，再剖開魚腹，除凈內(nèi)臟，刮凈魚鱗，沖洗干凈，然后取下兩邊的凈肉，再將凈魚肉切成碟形薄片。2.將魚肉片放入盆里，再加入精鹽、味精、姜片、蒜片、干辣椒末、香油攪拌均勻， 腌制入味，然后碼放在盤中。3.才魚的骨、頭、皮、尾等殘料，下入火鍋中煮湯，待煮出鮮味后撈凈殘料，再加入豬油燒沸，與魚肉片盤一起上桌，即可邊涮邊食即可。 |
| 火鍋墨魚說明： |
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工藝：火鍋 口味：家常味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【滋陰食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【通乳食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 火鍋墨魚的制作材料 |
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主料：墨魚1500克 輔料： 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 姜5克 豬油（煉制）10克 香油5克 鹽3克 味精2克 辣椒(紅、尖、干)5克 |
| 火鍋墨魚怎么做好吃 |
| 墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。 |
| 火鍋墨魚的熱量 |
| 能量1402.11千卡,蛋白質(zhì)229.84克,脂肪29.09克,碳水化合物56.09克,葉酸108.27微克,膳食纖維2.28克,膽固醇3399.3毫克,維生素A4.35微克,胡蘿卜素10微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.62毫克,煙酸27.14毫克,維生素C0.55毫克,維生素E26.85毫克,鈣231.56毫克,磷2497.08毫克,鉀6084.6毫克,鈉3826.97毫克,碘208.5微克,鎂595毫克,鐵15.49毫克,鋅20.59毫克,硒563.03微克,銅10.41毫克,錳2.28毫克, 火鍋墨魚 的做法，火鍋墨魚 怎么做 |
| 制作火鍋墨魚的小貼士： |
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