熘蝦片是一道私家菜 通乳食譜 壯腰健腎食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘蝦片的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘蝦片。
| 熘蝦片的做法 |
| 1.將大蝦去皮，去沙線，片成抹刀片，加上味精、料酒、精鹽、蛋清、淀粉10克（淀粉5克加水），抓勻，玉蘭片切片，用開水氽透。青蒜切成段備用。 2.取碗一只，將醬油、料酒、味精、精鹽、蔥（切絲）絲、青蒜（切段）段、姜水、玉蘭片、水淀粉10克（淀粉5克加水）及毛湯，兌成碗芡。 3.將炒鍋坐火上，用火燒至七成熟時，把蝦片滑透，倒入漏勺里控凈油。 4.原炒鍋置火上，留少許底油，油熱后將蝦片倒入，隨后下入芡汁，顛翻兩下，淋入明油即成。 |
| 熘蝦片說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【通乳食譜】 【壯腰健腎食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 熘蝦片的制作材料 |
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主料：對蝦300克 輔料：玉蘭片25克 青蒜15克 雞蛋清38克 調(diào)料：豬油（煉制）60克 醬油20克 料酒15克 味精2克 鹽2克 大蔥6克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 |
| 熘蝦片怎么做好吃 |
| 本品需毛湯適量。 |
| 熘蝦片的熱量 |
| 能量899.94千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)63.36克,脂肪62.42克,碳水化合物27.19克,葉酸0.86微克,膳食纖維3.43克,膽固醇634.8毫克,維生素A77.96微克,胡蘿卜素100.84微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.4毫克,煙酸5.72毫克,維生素C3.03毫克,維生素E5.67毫克,鈣224.69毫克,磷746.47毫克,鉀835.27毫克,鈉2630.08毫克,碘0.48微克,鎂173.44毫克,鐵8.17毫克,鋅7.54毫克,硒104.36微克,銅1.09毫克,錳0.98毫克, 熘蝦片的做法，熘蝦片怎么做 |
| 制作熘蝦片的小貼士： |
| 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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