砂鍋燉烏參是一道家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜 藥膳調(diào)理，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析砂鍋燉烏參的做法，協(xié)助您做出美味可口的砂鍋燉烏參。
| 砂鍋燉烏參的做法 |
| 1. 水發(fā)烏參洗凈；2. 冬筍切成片；3. 火腿取1/2切成小片；4. 海米洗凈；5. 干口蘑用溫水泡軟去根蒂，洗凈泥沙，切成薄片；6. 烏參用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈，改?厘米見(jiàn)方的大塊；7. 老母雞用開(kāi)水焯一下?lián)瞥?，用清水洗凈血沫?. 冬筍、口蘑用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯?. 在大砂鍋內(nèi)放入雞湯1500克、烏參、口蘑、冬筍、海米、火腿（剩余的1/2整塊放入），洗凈的母雞放在上面；10. 上火燒開(kāi)，撇凈沫，放入蔥、姜，蓋好蓋用小火燉；11. 待烏參燉爛時(shí)，挑出雞肉、火腿（整塊的）、蔥段、姜片，加入料酒、精鹽、白糖、胡椒粉、味精，用微火燉片刻，嘗好味即成。 |
| 砂鍋燉烏參說(shuō)明： |
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工藝：砂鍋 口味：原本味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【術(shù)后食譜】 【藥膳調(diào)理】 |
| 砂鍋燉烏參的制作材料 |
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主料：海參1500克 輔料：火腿50克 蝦米25克 冬筍50克 口蘑25克 母雞750克 調(diào)料：鹽10克 味精2克 料酒15克 白砂糖3克 胡椒粉2克 大蔥15克 姜10克 |
| 砂鍋燉烏參怎么做好吃 |
| 本品需雞湯約2500克，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。 |
| 砂鍋燉烏參的熱量 |
| 能量3301.55千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)431.51克,脂肪132.38克,碳水化合物99.96克,葉酸52.05微克,膳食纖維5.38克,膽固醇2160.75毫克,維生素A1081.9微克,胡蘿卜素67.8微克,硫胺素0.94毫克,核黃素1.07毫克,煙酸83.09毫克,維生素C1.35毫克,維生素E59.9毫克,鈣4501.99毫克,磷2088.76毫克,鉀3759.21毫克,鈉14067.16毫克,碘22.59微克,鎂2471.04毫克,鐵215.7毫克,鋅24.79毫克,硒982.14微克,銅3.56毫克,錳13.83毫克, 砂鍋燉烏參的做法，砂鍋燉烏參怎么做 |
| 制作砂鍋燉烏參的小貼士： |
| 海參：海參不宜與甘草、醋同食。 |
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