膠東炒鮮果是一道膠東菜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析膠東炒鮮果的做法，協(xié)助您做出美味可口的膠東炒鮮果。
| 膠東炒鮮果的做法 |
| 1.精魚肉先剞十字花刀，再切1.2厘米的方丁，嫩羊肉切1厘米的方丁，分別用料酒、鹽、味精、堿0.5克、蛋清、水淀粉上漿抓勻，放溫油中劃出；白果用開水焯出。2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，烹入料酒，加高湯50克及鹽、味精，用水淀粉勾稀芡，放入魚花丁、羊肉丁和白果翻炒成熟，淋明油出勺。 |
| 膠東炒鮮果說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【膠東菜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 膠東炒鮮果的制作材料 |
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主料：羊肉(瘦)150克 草魚150克 輔料：白果（干）30克 調(diào)料：大蔥25克 姜15克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克 雞蛋清40克 料酒10克 鹽2克 味精2克 |
| 膠東炒鮮果怎么做好吃 |
| 因有滑油過程，需準(zhǔn)備植物油約300克。 |
| 膠東炒鮮果的熱量 |
| 能量485.81千卡,維生素B60.19毫克,蛋白質(zhì)67.33克,脂肪10.35克,碳水化合物31.84克,葉酸26.65微克,膳食纖維1.02克,膽固醇160.5毫克,維生素A23.45微克,胡蘿卜素41.5微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.41毫克,煙酸8.2毫克,維生素C1.35毫克,維生素E11.6毫克,鈣81.24毫克,磷546.68毫克,鉀1226.66毫克,鈉1149.16毫克,碘11.55微克,鎂88.98毫克,鐵8.99毫克,鋅10.02毫克,硒35.59微克,銅0.39毫克,錳1.28毫克, 膠東炒鮮果的做法，膠東炒鮮果怎么做 |
| 制作膠東炒鮮果的小貼士： |
| 白果（干）：白果忌與鰻魚同食。 |
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