紅燒牛鞭是一道清真菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 陽痿早泄食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒牛鞭的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒牛鞭。
| 紅燒牛鞭的做法 |
| 1. 將牛鞭用剪刀沖開，用開水浸一下?lián)瞥觯?. 牛鞭刮去內(nèi)皮，洗凈后放入盆內(nèi)加入高湯100克、精鹽0.5克、蔥、姜各5克、料酒10克上屜蒸爛；3. 撕去外皮，一切兩開，再頂?shù)肚?厘米長的段；4. 筍切片；5. 香菇用溫水泡開，去根洗凈；6. 菜心洗凈，切片；7. 炒勺上火，下入50克，花生油，用蔥姜熗勺；8. 下入高湯50克、料酒5克、味精3克、精鹽0.5克、醬油50克、白糖5克，燒開，撇去浮沫；9. 將加工好的牛鞭、筍片、香菇下入勺內(nèi)，用微火燜；10. 將靠好的牛鞭倒入漏勺，潷去原湯不要；11. 炒勺再上火，注入25克花生油，放入剩余的蔥姜、料酒、味精、白糖、精鹽和高湯，下入靠好的牛鞭，菜心，開勺后淋入水淀粉，翻勺淋麻油即可。 |
| 紅燒牛鞭說明： |
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工藝：紅燒 口味：甜味 |
| 紅燒牛鞭的制作材料 |
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主料：牛鞭(泡發(fā))1000克 輔料：竹筍50克 香菇（鮮）5克 油菜心50克 調(diào)料：醬油50克 料酒25克 味精5克 鹽2克 白砂糖15克 大蔥10克 姜汁10克 淀粉(玉米)15克 花生油75克 香油1克 |
| 紅燒牛鞭怎么做好吃 |
| 本品需高湯約250克，如果沒有高湯可用清水代替。 |
| 紅燒牛鞭的熱量 |
| 能量2034.13千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)279.46克,脂肪85.39克,碳水化合物38.65克,葉酸4.68微克,膳食纖維1.97克,維生素A52.6微克,胡蘿卜素316.4微克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.17毫克,煙酸1.83毫克,維生素C20.85毫克,維生素E32.71毫克,鈣218.04毫克,磷355.05毫克,鉀523.18毫克,鈉4425.41毫克,碘1.2微克,鎂184.89毫克,鐵38.17毫克,鋅11.88毫克,硒21.73微克,銅0.35毫克,錳1.79毫克, 紅燒牛鞭的做法，紅燒牛鞭怎么做 |
| 制作紅燒牛鞭的小貼士： |
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