芙蓉梅花蝦是一道福建菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芙蓉梅花蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的芙蓉梅花蝦。
| 芙蓉梅花蝦的做法 |
| 1. 將明蝦洗凈 ，去殼取肉，刮凈蝦肉背上血筋骨，每個(gè)直剖為兩片，每片剞上1刀；2. 銀耳用清水浸泡3分鐘，再用沸水泡半小時(shí)，撈起捏干；3. 芥菜心切片，用上湯燙熟；4. 鴨蛋磕開，取清，待用；5. 將鴨蛋清打散，加入涼上湯215克、味精、精鹽攪勻，上籠屜用旺火蒸熟，成白芙蓉狀；6. 將片好的蝦肉片放入沸水鍋中氽熟，撈起瀝干，盛在碗里，用黃酒抓勻片刻，取出排在“白芙蓉”周圍；7. 上湯下鍋煮沸，放入耳氽一下?lián)破穑旁凇鞍总饺亍钡闹虚g，在鍋中湯內(nèi)加入味精、精鹽、紹酒調(diào)勻，徐徐淋在“白芙蓉”上，左右兩邊分別鑲配火腿絲、芥菜心。 |
| 芙蓉梅花蝦說明： |
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工藝：蒸 口味：清香味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 芙蓉梅花蝦的制作材料 |
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主料：明蝦500克 輔料：鴨蛋250克 火腿5克 銀耳(干)3克 芥菜10克 調(diào)料：鹽5克 黃酒5克 味精5克 |
| 芙蓉梅花蝦怎么做好吃 |
| 明蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。 |
| 芙蓉梅花蝦的熱量 |
| 能量905.05千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)101.86克,脂肪41.76克,碳水化合物30.65克,葉酸323.12微克,膳食纖維1.07克,膽固醇2779.45毫克,維生素A660.24微克,胡蘿卜素32.5微克,硫胺素0.49毫克,核黃素1.1毫克,煙酸21.03毫克,維生素C3.1毫克,維生素E20.34毫克,鈣562.53毫克,磷1542.07毫克,鉀1614.14毫克,鈉3312.89毫克,碘12.68微克,鎂193.27毫克,鐵10.88毫克,鋅22.44毫克,硒167.29微克,銅0.76毫克,錳0.31毫克, 芙蓉梅花蝦的做法，芙蓉梅花蝦怎么做 |
| 制作芙蓉梅花蝦的小貼士： |
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