鮮蘑炒肉是一道家常菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮蘑炒肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮蘑炒肉。
| 鮮蘑炒肉的做法 |
| 1. 將鮮蘑去掉根蒂和雜質(zhì)，洗凈，切成長方片；2. 豬肉洗凈，也切成同樣大小的片，放入碗內(nèi)；3. 碗內(nèi)加少許濕淀粉和鹽，抓勻上漿；4. 鍋架火上，放油燒至六成熱，下入漿好入味的豬肉片；5. 用鐵筷劃開，滑炸2分鐘左右，滑至八成熟，撈出控油；6. 原鍋留適量底油，燒至七八成熱下入蔥花、姜末熗鍋，出香味；7. 然后投入鮮鮮蘑片煸炒幾下，炒至軟熟時(shí)，放入滑好的肉片；8. 隨即加入醬油、鹽和少許鮮湯，燒開，放進(jìn)味精拌勻；9. 用濕淀粉勾芡，淋入料酒，顛翻均勻，裝盤即成。 |
| 鮮蘑炒肉說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 鮮蘑炒肉的制作材料 |
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主料：蘑菇(鮮蘑)250克 輔料：豬肉(瘦)150克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 醬油15克 鹽3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)15克 大蔥8克 姜4克 |
| 鮮蘑炒肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約500克。 |
| 鮮蘑炒肉的熱量 |
| 能量774.04千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)39.2克,脂肪59.43克,碳水化合物28.27克,葉酸13.21微克,膳食纖維5.6克,膽固醇168毫克,維生素A86.5微克,胡蘿卜素36.92微克,硫胺素1.04毫克,核黃素1.07毫克,煙酸18.45毫克,維生素C5.4毫克,維生素E4.52毫克,鈣45.38毫克,磷555.93毫克,鉀1310.35毫克,鈉2315.33毫克,碘2.91微克,鎂92.54毫克,鐵9.55毫克,鋅7.02毫克,硒16.03微克,銅1.42毫克,錳0.67毫克, 鮮蘑炒肉的做法，鮮蘑炒肉怎么做 |
| 制作鮮蘑炒肉的小貼士： |
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