蠶豆羹是一道清熱解毒食譜 咽炎食譜 防暑食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蠶豆羹的做法，協(xié)助您做出美味可口的蠶豆羹。
| 蠶豆羹的做法 |
| 1. 將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復壓制成泥；2. 豬板油切塊，熬成化油；3. 冰糖用開水化開待用；4. 菠菜壓榨出菠菜汁待用；5. 白糖加水泡制出水備用；6. 炒鍋洗凈置火上，鍋熱后入化油燒熱；7. 下豆泥微火翻炒；8. 待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀；9. 裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。 |
| 蠶豆羹說明： |
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工藝：煮 口味：甜味 |
| 蠶豆羹的制作材料 |
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主料：蠶豆500克 菠菜50克 櫻桃100克 輔料： 調料：豬油（板油）25克 冰糖50克 淀粉(玉米)50克 |
| 蠶豆羹怎么做好吃 |
| 炒豆泥火不宜大，要邊炒邊轉動鍋，以免糊鍋。 |
| 蠶豆羹的熱量 |
| 能量1155.75千卡,蛋白質47克,脂肪24.58克,碳水化合物203.9克,葉酸161.35微克,膳食纖維16.7克,膽固醇27.5毫克,維生素A560.75微克,胡蘿卜素3220微克,硫胺素1.92毫克,核黃素0.61毫克,煙酸8.95毫克,維生素C106毫克,維生素E12.7毫克,鈣144.5毫克,磷1065.5毫克,鉀2350.5毫克,鈉109.72毫克,碘12微克,鎂275.25毫克,鐵22.58毫克,鋅7.86毫克,硒11.14微克,銅2.16毫克,錳3.33毫克, 蠶豆羹的做法，蠶豆羹怎么做 |
| 制作蠶豆羹的小貼士： |
| 此菜色澤碧綠、清香滑爽、酥甜可口、可祛熱利咽、解膩去腥，為初夏飲食佳品。 |
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