豉油皇蒸生魚(yú)是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 東江菜 術(shù)后食譜 活血化瘀食譜 消化不良食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豉油皇蒸生魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的豉油皇蒸生魚(yú)。
| 豉油皇蒸生魚(yú)的做法 |
| 1. 將生魚(yú)（黑魚(yú)）宰殺，洗凈后用潔凈毛巾吸干水分；2. 蔥條橫放在盤(pán)中；3. 用精鹽擦遍魚(yú)身，放在盤(pán)內(nèi)的蔥條上；4. 再加姜片，下熟豬油，入蒸籠用旺火蒸約10分鐘至熟取出；5. 潷出原汁，去掉姜片、蔥條，把魚(yú)轉(zhuǎn)放到另一盤(pán)上，撒上胡椒粉、蔥絲；6. 炒鍋用中火燒熱，下熟豬油40克，燒至六成熱，取出15克淋在魚(yú)上；7. 隨即放入黃酒、上湯150毫升、味精、香油、白糖，燒沸后加醬油和勻，淋在魚(yú)上便成。 |
| 豉油皇蒸生魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【東江菜】 【術(shù)后食譜】 【活血化瘀食譜】 【消化不良食譜】 |
| 豉油皇蒸生魚(yú)的制作材料 |
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主料：黑魚(yú)750克 輔料： 調(diào)料：白砂糖3克 姜15克 老抽20克 小蔥15克 黃酒10克 大蔥10克 鹽3克 香油1克 味精4克 豬油（煉制）50克 胡椒粉1克 |
| 豉油皇蒸生魚(yú)怎么做好吃 |
| 1. 豉油皇汁：用上湯、魚(yú)骨熬成魚(yú)湯500毫升，加白糖50克、雙黃生抽250克、味精50克、胡椒粉5 克燒沸和勻即成；2. 大火氣足，蒸10 分鐘即熟，久蒸肉質(zhì)綿軟，鮮味亦差。 |
| 豉油皇蒸生魚(yú)的熱量 |
| 能量1156.72千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)142.78克,脂肪60.07克,碳水化合物12.55克,葉酸30.07微克,膳食纖維0.88克,膽固醇729毫克,維生素A234.9微克,胡蘿卜素353.5微克,硫胺素0.19毫克,核黃素1.1毫克,煙酸19.4毫克,維生素C4.05毫克,維生素E10.65毫克,鈣1175.93毫克,磷1789.37毫克,鉀2519.87毫克,鈉3259.08毫克,碘49.41微克,鎂270.41毫克,鐵7.18毫克,鋅6.35毫克,硒185.13微克,銅0.51毫克,錳1.18毫克, 豉油皇蒸生魚(yú)的做法，豉油皇蒸生魚(yú)怎么做 |
| 制作豉油皇蒸生魚(yú)的小貼士： |
| “東江民間認(rèn)為，生魚(yú)有祛瘀生新療效。故手術(shù)后病人必以生魚(yú)作調(diào)理品。病后消化力弱者，用它來(lái)調(diào)養(yǎng)也宜?！?/td> |
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