炒素什錦是一道私家菜 中風食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒素什錦的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒素什錦。
| 炒素什錦的做法 |
| 1. 胡蘿卜洗凈去皮，與黃瓜分別切成菱形片；2. 荸薺、鮮蘑切成圓片；3. 腐竹切段，木耳洗凈撕散；4. 將上述原料分別用沸水汆透，撈出控凈水；5. 蔥姜切成末；6. 炒勺上火，下入花生油燒熱，下入蔥姜末炒出香味時，即將胡蘿卜片、黃瓜片、鮮蘑片、荸薺片、木耳、腐竹段一起下入勺內(nèi)翻炒；7. 烹入料酒，加入鹽、糖、味精炒勻入味，用調(diào)稀的水淀粉勾薄芡，翻炒幾下淋入香油即成。 |
| 炒素什錦說明： |
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工藝：生炒 口味：家常味 |
| 炒素什錦的制作材料 |
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主料：胡蘿卜150克 輔料：蘑菇(鮮蘑)25克 荸薺50克 腐竹50克 木耳(干)50克 調(diào)料：花生油50克 香油15克 料酒10克 鹽3克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 大蔥10克 姜10克 |
| 炒素什錦怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 炒素什錦的熱量 |
| 能量1053.69千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)32.8克,脂肪77.03克,碳水化合物61.01克,葉酸82.78微克,膳食纖維18.7克,維生素A1046.4微克,胡蘿卜素6280.9微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.4毫克,煙酸4.04毫克,維生素C24.2毫克,維生素E52.17毫克,鈣233.16毫克,磷387.44毫克,鉀1217.39毫克,鈉1583.02毫克,鎂148.84毫克,鐵60.9毫克,鋅4.53毫克,硒6.75微克,銅1.2毫克,錳6.72毫克, 炒素什錦的做法，炒素什錦怎么做 |
| 制作炒素什錦的小貼士： |
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