西鄉(xiāng)牛肉干是一道陜西菜 私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 特色菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西鄉(xiāng)牛肉干的做法，協(xié)助您做出美味可口的西鄉(xiāng)牛肉干。
| 西鄉(xiāng)牛肉干的做法 |
| 1.選料嚴格，加工精細。以黃牛前后腿等部位肉為原料，經(jīng)剔除筋腱、漂洗，修割成塊后，加鹽腌制二三天，入烘爐，用小火熏烤12小時，再進行晾干，貯存后，成為半成品牛肉干。2.出售前，先用溫水洗刷凈煙熏物等，配以桂皮、花椒、生姜、大蔥、草果、八角等調(diào)料下鍋鹵煮，2小時后即可出鍋食用。 |
| 西鄉(xiāng)牛肉干說明： |
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工藝：烤 口味：咸鮮味 標簽： 【陜西菜】 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【特色菜】 |
| 西鄉(xiāng)牛肉干的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)5000克 輔料： 調(diào)料：鹽150克 桂皮10克 花椒10克 姜10克 大蔥15克 草豆蔻5克 八角5克 |
| 西鄉(xiāng)牛肉干怎么做好吃 |
| 西鄉(xiāng)牛肉干的熱量 |
| 能量5343.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)1046.23克,脂肪101.28克,碳水化合物67.32克,葉酸2.08微克,膳食纖維5.65克,膽固醇3700毫克,維生素A157.1微克,胡蘿卜素42.6微克,硫胺素2.03毫克,核黃素7.06毫克,煙酸305.36毫克,維生素C0.85毫克,維生素E48.8毫克,鈣361.1毫克,磷10516.35毫克,鉀9947.5毫克,鈉61244.8毫克,鎂1074.3毫克,鐵167.88毫克,鋅204.16毫克,硒249.94微克,銅5.86毫克,錳2.51毫克, 西鄉(xiāng)牛肉干的做法，西鄉(xiāng)牛肉干怎么做 |
| 制作西鄉(xiāng)牛肉干的小貼士： |
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