軟熘蝦片是一道家常菜 青少年食譜 不孕不育食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟熘蝦片的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟熘蝦片。
| 軟熘蝦片的做法 |
| 1. 將對(duì)蝦肉洗凈，挑去沙腸，片成長(zhǎng)5厘米、厚0.5厘米長(zhǎng)的片；2. 蛋清放在碗內(nèi)，抽打成泡，加入淀粉拌勻，成為蛋清糊；3. 茭白去皮，洗凈，切成象眼片；4. 柿子椒去蒂、去籽，洗凈，切成茭形片；5. 將鍋架在火上，放入油燒至六七成熱，把蝦片掛勻蛋清糊后一一投入油鍋，用鐵筷子輕輕翻動(dòng)劃開；6. 待蝦片發(fā)挺、色澤微黃、向上浮起時(shí)倒入漏勺；7. 等鍋內(nèi)油溫升至六七成熱時(shí)，再投入束炸一下，炸至色澤金黃、外松脆、內(nèi)成熟時(shí)，撈出控油；8. 原鍋留少許底油，燒至七八成熱時(shí)，下入蔥花、姜末、蒜片熗鍋出香味后放入茭白片、柿子椒片煸炒幾下；9. 隨即加入料酒、鹽、少許鮮湯，湯一燒開，放進(jìn)味精，調(diào)好口味；10. 用濕淀粉勾芡，最后倒入蝦片，顛翻均勻，淋入花椒油，即可盛出食用。 |
| 軟熘蝦片說明： |
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工藝：軟溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【青少年食譜】 【不孕不育食譜】 【補(bǔ)陽(yáng)食譜】 【陽(yáng)痿早泄食譜】 |
| 軟熘蝦片的制作材料 |
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主料：對(duì)蝦250克 輔料：茭白50克 柿子椒50克 雞蛋清30克 調(diào)料：花生油50克 料酒15克 淀粉(玉米)20克 味精2克 鹽4克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 花椒1克 |
| 軟熘蝦片怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備花生油約500克；2. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。 |
| 軟熘蝦片的熱量 |
| 能量802.6千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)52.44克,脂肪52.33克,碳水化合物32.4克,葉酸5.48微克,膳食纖維2.14克,膽固醇482.5毫克,維生素A48.27微克,胡蘿卜素63.6微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.31毫克,煙酸5.06毫克,維生素C67.98毫克,維生素E23.34毫克,鈣183.7毫克,磷612.18毫克,鉀709.79毫克,鈉2180.32毫克,鎂122.28毫克,鐵6.94毫克,鋅6.46毫克,硒87.15微克,銅1.01毫克,錳0.91毫克, 軟熘蝦片的做法，軟熘蝦片怎么做 |
| 制作軟熘蝦片的小貼士： |
| 對(duì)蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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