蘆筍竹排蝦是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 腎炎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蘆筍竹排蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的蘆筍竹排蝦。
| 蘆筍竹排蝦的做法 |
| 1. 將蝦去殼，去頭尾，去蝦線，剖開肚子去蝦腸，將尾部穿過脊背成球狀，用精鹽、料酒、蛋清、淀粉上漿入味腌制10分鐘；2. 蔥、姜洗凈切成絲；3. 坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫六成熱時(shí)，倒入蝦球炸制金黃色撈出，裝入盤中待用；4. 將蘆筍洗凈切成段，用開水焯一下?lián)瞥?，加入精鹽、香油、雞精拌勻，再擺入盤中，成竹排形狀；5. 取一器皿放入番茄醬、料酒、適量精鹽、白糖、雞精、水淀粉調(diào)成番茄汁；6. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫四成熱時(shí)，放入蔥絲、姜絲、蝦仁、番茄汁翻炒均勻，澆入已擺好的筍排的盤中即可。 |
| 蘆筍竹排蝦說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【腎炎食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【高血壓食譜】 |
| 蘆筍竹排蝦的制作材料 |
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主料：青蝦300克 蘆筍150克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：鹽4克 大蔥5克 姜3克 白砂糖3克 料酒5克 淀粉(玉米)4克 番茄醬8克 香油10克 雞精3克 花生油20克 |
| 蘆筍竹排蝦怎么做好吃 |
| 青蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 蘆筍竹排蝦的熱量 |
| 能量629.61千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)39.68克,脂肪32.99克,碳水化合物46.14克,葉酸28.5微克,膳食纖維3.24克,膽固醇348.15毫克,維生素A332.89微克,胡蘿卜素158.3微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.6毫克,煙酸8.31毫克,維生素C67.77毫克,維生素E49.65毫克,鈣264.54毫克,磷968.58毫克,鉀2531.84毫克,鈉2187.58毫克,碘23微克,鎂421.45毫克,鐵30.31毫克,鋅8.98毫克,硒57.08微克,銅10.59毫克,錳4.12毫克, 蘆筍竹排蝦的做法，蘆筍竹排蝦怎么做 |
| 制作蘆筍竹排蝦的小貼士： |
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