桃仁雞丁是一道補血食譜 上海菜 貧血食譜 益智補腦食譜,口味咸鮮味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析桃仁雞丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的桃仁雞丁。
桃仁雞丁的做法 |
1.雞脯肉去皮去骨,切成丁放入碗內(nèi),加蛋清,精鹽,味精,干淀粉拌和上漿。 2.炒鍋上火,下豬油,燒至五成熱,倒入雞丁,滑至斷生,撈出瀝油。 3.鍋內(nèi)留油少許,下核桃仁,加鮮湯50克和紹酒,精鹽,味精,放入雞丁,燒沸后用濕淀粉勾芡,淋上熟豬油少許即成。 |
桃仁雞丁說明: |
工藝:炒 口味:咸鮮味 |
桃仁雞丁的制作材料 |
主料:雞胸脯肉300克 核桃100克 雞蛋70克 輔料: 調(diào)料:黃酒10克 鹽3克 味精2克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)10克 豬油(煉制)75克 |
桃仁雞丁怎么做好吃 |
因為需要炸制,所以要預(yù)備熟豬油600克。 |
桃仁雞丁的熱量 |
能量1851.11千卡,蛋白質(zhì)83.43克,脂肪154.66克,碳水化合物47.73克,葉酸181.91微克,膳食纖維9.53克,膽固醇725.25毫克,維生素A237.05微克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.75毫克,煙酸33.51毫克,維生素C1毫克,維生素E49.07毫克,鈣113.36毫克,磷1030.98毫克,鉀1519.7毫克,鈉1545.08毫克,碘29.44微克,鎂224.4毫克,鐵6.24毫克,鋅4.56毫克,硒46.27微克,銅1.48毫克,錳3.59毫克, 桃仁雞丁的做法,桃仁雞丁怎么做 |
制作桃仁雞丁的小貼士: |
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。 雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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