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					當(dāng)前位置：首頁(yè) - 家常菜食譜大全 - 酸菜煮魚怎么做？酸菜煮魚的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    酸菜煮魚的做法，酸菜煮魚怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    酸菜煮魚是一道滇黔菜 家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸菜煮魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸菜煮魚。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    酸菜煮魚的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將鯉魚去鱗、去鰓和內(nèi)臟，洗凈；2. 洗凈的魚用鹽抹遍魚身內(nèi)外，腌半小時(shí)；3. 泡酸菜洗凈，切碎；4. 蔥白切寸段，另備蔥花。5. 鍋中放清水1300毫升燒開(kāi)，加鹽、味精、姜末和黃豆芽煮3 分鐘；6. 再放泡酸菜、白糖、豬油、蒜片燒開(kāi)，下鯉魚煮15 分鐘，盛入湯缽內(nèi)，撒胡椒粉，澆香油；7. 醬油、辣椒碎末、蔥花、香油等調(diào)味汁，蘸食。
						  
    
						  
     
						    酸菜煮魚說(shuō)明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：煮
    
							
    口味：酸甜味
    
							
    標(biāo)簽：
	【滇黔菜】 	【家常菜】 	【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 	【青少年食譜】 	【健脾開(kāi)胃食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    酸菜煮魚的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：鯉魚2000克 酸白菜150克
    
							
    輔料：黃豆芽250克
    
							
    調(diào)料：小蔥10克 醬油5克 味精5克 大蒜（白皮）5克 辣椒(紅、尖、干)4克 豬油（煉制）30克 白砂糖5克 姜3克 胡椒3克 鹽10克 香油50克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    酸菜煮魚怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 煮魚時(shí)，要勤打表面的浮沫，以達(dá)湯清的標(biāo)準(zhǔn)；2. 煮黃豆芽時(shí)間不宜長(zhǎng)；3. 酸菜要剁碎，以便其特有味道充分混合于湯中。
						  
    
						  
     
						    酸菜煮魚的熱量
						  
    
						  
    
						    能量3089.37千卡,蛋白質(zhì)368.5克,脂肪166.66克,碳水化合物38.43克,葉酸756.6微克,膳食纖維6.52克,膽固醇1707.9毫克,維生素A543.49微克,胡蘿卜素212.4微克,硫胺素0.77毫克,核黃素2.04毫克,煙酸56.7毫克,維生素C25.57毫克,維生素E65.6毫克,鈣1146.5毫克,磷4359.08毫克,鉀7340.97毫克,鈉5786.54毫克,碘94.12微克,鎂765.75毫克,鐵26.12毫克,鋅44.12毫克,硒312.63微克,銅1.69毫克,錳2.71毫克,  酸菜煮魚的做法，酸菜煮魚怎么做
						  
    
						  
     
						    制作酸菜煮魚的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. “泡酸菜”又名“鹽酸菜”，為貴州獨(dú)山縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，系用青菜、蒜、甜酒、冰糖、辣椒等腌漬而成，有酸甜香辣的獨(dú)特風(fēng)味。生食味鮮美，熟食可用以烹魚、炒肉、煮湯。夏季食用可增加食欲，振奮精神，為夏令應(yīng)時(shí)佳肴。2. 此菜是都勻一帶傳統(tǒng)風(fēng)味。