南味鹵肉是一道鹵醬菜 滋陰食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析南味鹵肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的南味鹵肉。
| 南味鹵肉的做法 |
| 1.選用帶皮的五花三層豬肉，切成8厘米見方的塊，用涼水泡盡血水，將肉面刮凈。 2.以凈鍋上中火，放入豬肉，加入清水(淹沒豬肉塊)煮沸，撇去浮沫，經(jīng)煮1小時后下鹵水，加入醬油，白糖，精鹽，紹酒，蔥段，姜片，蒜頭，五香粉及用紗布包扎起的砂寇仁1克，桂子，用微火鹵浸1.5小時，至肉塊八成爛取出，晾涼后再涂刷上芝麻油，即為成品。食用時切成塊或片裝盤，澆上少許鹵汁即可。 |
| 南味鹵肉說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【滋陰食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 南味鹵肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 輔料： 調(diào)料：醬油45克 鹽8克 五香粉3克 姜2克 黃酒10克 鹵汁250克 白砂糖10克 味精2克 桂子5克 大蔥4克 姜2克 香油10克 |
| 南味鹵肉怎么做好吃 |
| 以選用五花三層的薄皮豬肉為好。小火煮肉至五成爛，再以微火浸鹵，入味透徹，醇香可口。 |
| 南味鹵肉的熱量 |
| 能量3023.11千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)50.13克,脂肪305.3克,碳水化合物17.93克,葉酸0.79微克,膳食纖維0.45克,膽固醇545毫克,維生素A51.56微克,胡蘿卜素9.36微克,硫胺素0.48毫克,核黃素0.27毫克,煙酸12.92毫克,維生素C0.28毫克,維生素E7.52毫克,鈣78.59毫克,磷578.76毫克,鉀1276.29毫克,鈉6301.09毫克,碘1.08微克,鎂162.34毫克,鐵10.23毫克,鋅8.78毫克,硒19.49微克,銅0.35毫克,錳0.82毫克, 南味鹵肉的做法，南味鹵肉怎么做 |
| 制作南味鹵肉的小貼士： |
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