干烹銀魚是一道甘肅菜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析干烹銀魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的干烹銀魚。
| 干烹銀魚的做法 |
| 1. 將銀魚用溫水泡軟，放盤內(nèi)拌料酒；2. 再上籠干蒸20 分鐘取出，用面粉拌勻；3. 蔥、姜、蒜切成末；4. 雞蛋清加干淀粉攪成糊；5. 將銀魚放入蛋清糊內(nèi)拌勻；6. 碗內(nèi)取肉湯75毫升，加鹽、醬油、味精對(duì)成清汁；7. 鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，將銀魚分散下入炸成凝固狀撈出，逐個(gè)分散；8. 油溫六成熱時(shí)，放入銀魚炸成金黃色，瀝去油；9. 再放入蔥、姜、蒜末，淋上醋，倒入清汁顛勻，淋香油即成。 |
| 干烹銀魚說明： |
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工藝：炸烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【甘肅菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 干烹銀魚的制作材料 |
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主料：銀魚干100克 輔料：淀粉(蠶豆)20克 小麥面粉15克 雞蛋清75克 調(diào)料：小蔥10克 料酒15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 味精1克 鹽2克 醋10克 香油20克 植物油40克 醬油20克 |
| 干烹銀魚怎么做好吃 |
| 1. 銀魚細(xì)小質(zhì)薄，注意不要炸糊，油溫五六成熱為好，烹汁顛勻，立即出鍋；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克。 |
| 干烹銀魚的熱量 |
| 能量383.38千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)13.63克,脂肪20.56克,碳水化合物37.12克,葉酸6.78微克,膳食纖維1.22克,維生素A17.3微克,胡蘿卜素104微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.29毫克,煙酸1.1毫克,維生素C3.2毫克,維生素E14.17毫克,鈣48.74毫克,磷111.59毫克,鉀306.32毫克,鈉2113.64毫克,碘0.92微克,鎂61.26毫克,鐵4.53毫克,鋅0.61毫克,硒7.47微克,銅0.12毫克,錳0.94毫克, 干烹銀魚的做法，干烹銀魚怎么做 |
| 制作干烹銀魚的小貼士： |
| 鮮銀魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、尼克酸、磷、鐵、VB1、VB2，是含無機(jī)鹽較多的食物，可煮湯、炒、炸，味清香爽口。 |
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