鳳尾筍是一道浙江菜 祛痰食譜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鳳尾筍的做法，協(xié)助您做出美味可口的鳳尾筍。
| 鳳尾筍的做法 |
| 1. 將春筍嫩段（筍尖、筍皮去凈），每支豎剖成16條，在冷水中約浸40分鐘，至筍彎曲時，撈起，瀝干水分；2. 將面粉、鹽、味精、發(fā)酵粉，放入碗內(nèi)，用冷水適量調(diào)成稠糊，待用；3. 炒鍋置旺火上燒熱，下花生油燒至七成熱，將筍條掛上稠面糊，逐條下鍋氽炸（先炸的先撈起）；4. 最后再一起下鍋炸至金黃色時用漏勺撈出裝盤；5. 上桌時隨帶番茄醬、花椒鹽、甜醬蘸食。 |
| 鳳尾筍說明： |
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工藝：炸 口味：咸甜味 |
| 鳳尾筍的制作材料 |
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主料：春筍300克 輔料：小麥面粉200克 調(diào)料：甜面醬50克 番茄醬50克 鹽3克 味精3克 發(fā)酵粉3克 椒鹽5克 花生油150克 |
| 鳳尾筍怎么做好吃 |
| 備熟花生油1000克，實耗約150克。 |
| 鳳尾筍的熱量 |
| 能量2233.04千卡,維生素B60.14毫克,蛋白質(zhì)45克,脂肪155.56克,碳水化合物180.6克,葉酸46.6微克,膳食纖維17.55克,維生素A17.5微克,胡蘿卜素105微克,硫胺素1.1毫克,核黃素0.3毫克,煙酸8.83毫克,維生素C15毫克,維生素E67.04毫克,鈣136.16毫克,磷561.12毫克,鉀1871.04毫克,鈉2520.73毫克,碘10.6微克,鎂158.77毫克,鐵15.17毫克,鋅3.47毫克,硒19.98微克,銅1.03毫克,錳3.57毫克, 鳳尾筍的做法，鳳尾筍怎么做 |
| 制作鳳尾筍的小貼士： |
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