掛凍雪兔是一道東北菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析掛凍雪兔的做法，協(xié)助您做出美味可口的掛凍雪兔。
| 掛凍雪兔的做法 |
| 1. 將兔肉（雪兔肉）洗凈后，加入雞湯500毫升、花椒、八角、蔥、姜塊、精鹽煮熟；2. 煮熟的兔肉改成均勻的小片，擺在方瓷盤(pán)中間；3. 將豬肉皮泡好，刮干凈，加入煮兔的原湯及水和調(diào)料熬成凍汁；4. 在未凝固前將清凍汁澆在擺好的兔肉上，凝固后改刀裝盤(pán)即可。 |
| 掛凍雪兔說(shuō)明： |
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工藝：凍 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【防暑食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 |
| 掛凍雪兔的制作材料 |
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主料：兔肉（野）500克 豬肉皮500克 輔料： 調(diào)料：小蔥10克 姜10克 鹽10克 大蒜（白皮）5克 味精3克 醬油10克 花椒5克 八角5克 |
| 掛凍雪兔怎么做好吃 |
| 1. 肉皮摘凈雜毛，刮洗干凈；2. 煮兔肉大火燒開(kāi)，小火燜酥爛；3. 凍汁要清，要達(dá)到凝凍的程度；4. 成品可入冰箱冷凍，晶瑩透明、清涼宜人。 |
| 掛凍雪兔的熱量 |
| 能量2284.79千卡,蛋白質(zhì)222.8克,維生素B1222.65微克,脂肪151.35克,碳水化合物11.8克,葉酸29.9微克,膳食纖維4.07克,膽固醇740毫克,維生素A33.55微克,胡蘿卜素111.5微克,硫胺素1.23毫克,核黃素0.76毫克,煙酸3.6毫克,維生素C2.85毫克,維生素E0.28毫克,鈣237.65毫克,磷1688.12毫克,鉀2279.42毫克,鈉5561.72毫克,碘0.24微克,鎂542.21毫克,鐵47.56毫克,鋅42.79毫克,硒75.99微克,銅1.04毫克,錳1.25毫克, 掛凍雪兔的做法，掛凍雪兔怎么做 |
| 制作掛凍雪兔的小貼士： |
| 此菜清涼解暑，酷暑盛夏，最受人們歡迎。 |
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