番茄皮蛋湯是一道防暑食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析番茄皮蛋湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的番茄皮蛋湯。
| 番茄皮蛋湯的做法 |
| 1. 番茄洗凈，放入沸水中微燙后撕去皮，對剖，去蒂，切成片；2. 姜去皮洗凈，切成末；3. 皮蛋去掉灰皮，洗凈，剝?nèi)?，對剖，切成薄片?. 綠色蔬菜（小白菜）擇洗干凈；5. 鍋洗凈置旺火上燒熱，倒入菜油燒至六成熱；6. 將皮蛋片投入油鍋中炸酥起泡；7. 摻入鮮湯，放入姜末燒至湯色微白時，放入綠色蔬菜煮熟；8. 下精鹽調(diào)好味；9. 放入番茄片，燒沸起鍋即可。 |
| 番茄皮蛋湯說明： |
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工藝：煮 口味：酸甜味 |
| 番茄皮蛋湯的制作材料 |
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主料：番茄300克 松花蛋（鴨蛋）250克 小白菜100克 輔料： 調(diào)料：菜籽油50克 鹽2克 姜5克 |
| 番茄皮蛋湯怎么做好吃 |
| 1. 皮蛋片在油鍋中要炸酥并起大油泡時才能摻入鮮湯；2. 番茄片下鍋后不宜入煮，以免酸味太重。 |
| 番茄皮蛋湯的熱量 |
| 能量927.05千卡,維生素B60.18毫克,蛋白質(zhì)39.76克,脂肪77.63克,碳水化合物24.36克,葉酸94.08微克,膳食纖維6.94克,膽固醇1520毫克,維生素A1007.9微克,胡蘿卜素2813.5微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.57毫克,煙酸2.46毫克,維生素C70.2毫克,維生素E40.03毫克,鈣265.79毫克,磷526.25毫克,鉀1111.03毫克,鈉2249.82毫克,碘34.5微克,鎂90.24毫克,鐵12.69毫克,鋅4.86毫克,硒64.32微克,銅0.6毫克,錳0.82毫克, 番茄皮蛋湯的做法，番茄皮蛋湯怎么做 |
| 制作番茄皮蛋湯的小貼士： |
| 此湯色澤誘人，制法獨特，口感舒適，有消暑清熱，開胃生津的作用。 |
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