蒸釀豆腐角是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 夏季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蒸釀豆腐角的做法，協(xié)助您做出美味可口的蒸釀豆腐角。
| 蒸釀豆腐角的做法 |
| 1. 先將白豆腐撒上些精鹽，放籠內(nèi)蒸約15分鐘；2. 取起待冷卻后，每件劃開(kāi)邊，切為6件；3. 再將蝦米切為米粒形；4. 魚(yú)肉去掉洗凈，用潔白布吸干水分，用刀拍成魚(yú)膠待用；5. 香菜剁碎，一齊放在魚(yú)膠里攪勻，釀在豆腐中；6. 邊釀邊在碟上，全部釀好后，放入籠里蒸熟取出，倒掉原汁；7. 用些油起鍋，濺入紹酒，注入滾水用精鹽、味精調(diào)味；8. 撒上些胡椒粉，用濕淀粉打芡，加些包尾油、麻油和勻，淋勻在豆腐上便成。 |
| 蒸釀豆腐角說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 蒸釀豆腐角的制作材料 |
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主料：豆腐(南)400克 輔料：蝦米40克 香菜20克 草魚(yú)100克 調(diào)料：鹽10克 味精2克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 香油2克 胡椒粉1克 豬油（煉制）10克 |
| 蒸釀豆腐角怎么做好吃 |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 蒸釀豆腐角的熱量 |
| 能量649.44千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質(zhì)59.3克,脂肪38.9克,碳水化合物22.91克,葉酸165.9微克,膳食纖維6.67克,膽固醇266.3毫克,維生素A49.8微克,胡蘿卜素232.6微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.16毫克,煙酸6.56毫克,維生素C9.6毫克,維生素E28.02毫克,鈣716.32毫克,磷735.25毫克,鉀1218.82毫克,鈉6109.53毫克,碘33.38微克,鎂272.92毫克,鐵11.5毫克,鋅3.77毫克,硒47.09微克,銅17.01毫克,錳0.55毫克, 蒸釀豆腐角的做法，蒸釀豆腐角怎么做 |
| 制作蒸釀豆腐角的小貼士： |
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