膠白煨豬腦是一道山東菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 耳鳴食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析膠白煨豬腦的做法，協(xié)助您做出美味可口的膠白煨豬腦。
| 膠白煨豬腦的做法 |
| 1.大白菜洗凈，順向一切6瓣，用油水焯出，放入沙鍋內(nèi)；蔥洗凈剁碎和花椒一起放入燒熱的油鍋中，炸出香味，撈出蔥末和花椒不要，即成蔥椒油。2.豬腦加少許鹽、料酒和上湯上籠蒸熟，取出放沙鍋的白菜上，再加入上湯用微火燉透至軟爛，調(diào)味撒香菜葉，淋蔥椒油即成。 |
| 膠白煨豬腦說(shuō)明： |
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工藝：煨 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【山東菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【健忘食譜】 【耳鳴食譜】 |
| 膠白煨豬腦的制作材料 |
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主料：大白菜(青口)500克 豬腦400克 輔料：香菜30克 調(diào)料：料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥20克 花椒5克 植物油20克 |
| 膠白煨豬腦怎么做好吃 |
| 本菜中的大白菜宜選用膠州大白菜；本菜需要上湯約750克。 |
| 膠白煨豬腦的熱量 |
| 能量631.16千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)52.2克,脂肪40.33克,碳水化合物21.88克,葉酸46.94微克,膳食纖維6.78克,膽固醇10284毫克,維生素A126.25微克,胡蘿卜素767.8微克,硫胺素0.62毫克,核黃素1.03毫克,煙酸14.05毫克,維生素C155毫克,維生素E6毫克,鈣372.73毫克,磷1339.23毫克,鉀1600.44毫克,鈉2519.14毫克,碘0.45微克,鎂103.87毫克,鐵12.07毫克,鋅7.31毫克,硒52.91微克,銅1.61毫克,錳1.26毫克, 膠白煨豬腦的做法，膠白煨豬腦怎么做 |
| 制作膠白煨豬腦的小貼士： |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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