山藥燒甲魚是一道滋陰食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析山藥燒甲魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的山藥燒甲魚。
| 山藥燒甲魚的做法 |
| 1.將甲魚腹剖朝天待頭伸出時(shí)，用刀宰去頭三分之二，放盡血，然后砍入沸水中煮約5分鐘，撈起，用小刀將甲色周圍的裙邊、腹部軟皮與四肢粗皮刮洗凈，再入開水中煮5分鐘去其腹味撈出。將豬肉洗凈，切成片，裝入紗布袋中，封口。2.將沙鍋置旺火上，下熟豬油燒至六成熱，下姜（切片）、蔥（切段）炒出香味，加豬油炒幾下，再放精鹽、醬油、紹酒15克、肉湯、中藥包燒開，倒入沙鍋內(nèi)加蓋，置于小火上，放入甲魚、胡椒粉，燒至甲魚至軟。大蒜洗凈，入籠蒸熟。3.將沙鍋放置旺火上，加入蒸熟的大蒜，待湯汁收濃至100克時(shí)，揀出姜、蔥、藥包不用，加入味精，淋麻油，攪勻入盤。 |
| 山藥燒甲魚說明： |
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工藝：燒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【滋陰食譜】 【肝調(diào)養(yǎng)食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【壯腰健腎食譜】 |
| 山藥燒甲魚的制作材料 |
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主料：甲魚800克 輔料：山藥(干)70克 枸杞子40克 女貞子25克 熟地黃25克 豬肉(肥瘦)100克 大蒜（白皮）100克 調(diào)料：姜20克 大蔥20克 豬油（煉制）70克 醬油15克 鹽4克 味精1克 胡椒粉1克 |
| 山藥燒甲魚怎么做好吃 |
| 本品需肉湯約1000克，口感更好。 |
| 山藥燒甲魚的熱量 |
| 能量1494.8千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)31.76克,脂肪108.44克,碳水化合物111.11克,葉酸7.3微克,膳食纖維9.91克,膽固醇145.1毫克,維生素A699.8微克,胡蘿卜素3977.4微克,硫胺素0.61毫克,核黃素0.65毫克,煙酸6.24毫克,維生素C27.6毫克,維生素E6.12毫克,鈣142.2毫克,磷416.86毫克,鉀1001.59毫克,鈉2775.18毫克,碘0.44微克,鎂112.23毫克,鐵7.07毫克,鋅4.52毫克,硒23微克,銅1.17毫克,錳1.73毫克, 山藥燒甲魚的做法，山藥燒甲魚怎么做 |
| 制作山藥燒甲魚的小貼士： |
| 補(bǔ)肝腎。適用于肝腎陰虛所致的腰酸痛、遺精、頭暈眼花等病癥。 |
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