客家封雞是一道廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 消化不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析客家封雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的客家封雞。
| 客家封雞的做法 |
| 1. 香菇泡軟去蒂；雞的胸口、尾部各開(kāi)小洞，將內(nèi)臟掏空，并在背脊上剁5刀，雞頭朝著劃開(kāi)的背脊塞向胸口，拉出，雞腳則自尾部的洞口塞入。2. 香菇鋪于鍋底，放入雞（背朝上）和蒜頭、醬油、味精倒清水（蓋滿(mǎn)全雞），移至蒸籠中，以中火蒸約2小時(shí)。3. 待雞蒸好，準(zhǔn)備兩個(gè)盤(pán)子。一個(gè)盤(pán)子鋪上燙熟的空心菜（菠菜、薺菜也可），另一個(gè)盤(pán)子伸入鍋中，用湯勺將雞胸脯朝上取出，移至空心菜上面。然后澆淋湯汁，擺上香菇、蒜頭、紅辣椒和香菜，即做成這道芳香撲鼻的客家菜。 |
| 客家封雞說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【消化不良食譜】 |
| 客家封雞的制作材料 |
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主料：雞200克 空心菜230克 輔料：香菇（干）20克 辣椒(紅、尖)15克 調(diào)料：香菜5克 大蒜（白皮）3克 醬油15克 味精10克 |
| 客家封雞怎么做好吃 |
| 客家封雞的熱量 |
| 能量447.88千卡,維生素B60.18毫克,蛋白質(zhì)52.93克,脂肪19.62克,碳水化合物30.78克,葉酸215.91微克,膳食纖維16.12克,膽固醇212毫克,維生素A799微克,胡蘿卜素4213.6微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.58毫克,煙酸16.34毫克,維生素C36.71毫克,維生素E1.84毫克,鈣330.77毫克,磷499.91毫克,鉀1400.91毫克,鈉2059.27毫克,碘1.36微克,鎂201.98毫克,鐵9毫克,鋅4.82毫克,硒25.49微克,銅0.52毫克,錳2.63毫克, 客家封雞的做法，客家封雞怎么做 |
| 制作客家封雞的小貼士： |
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