越南生牛肉炒河粉是一道快餐/主食 越南料理 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 貧血食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析越南生牛肉炒河粉的做法，協(xié)助您做出美味可口的越南生牛肉炒河粉。
| 越南生牛肉炒河粉的做法 |
| 1.牛后腿肉片用腌料（淀粉5克、水10毫升、雞蛋清7克、色拉油10克、醬油5克）腌至入味后，過油備用;將蛋炒過后備用。2.將材料（大蒜、蝦米、辣椒、蔥段）炒香，加入材料（豆干丁、壓碎的花生、豆芽菜）拌炒，再依序加入做法1的材料，調(diào)味料（高湯250毫升、魚露30克、白糖30克、鹽5克、雞粉5克、辣椒粉5克、檸檬汁5克）及米粉拌炒約1分鐘，待湯汁快收干時，加入材料（香菜30克、九層塔30克）快速拌炒即可起鍋食用。 |
| 越南生牛肉炒河粉說明： |
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工藝：生炒 口味：咸鮮味 |
| 越南生牛肉炒河粉的制作材料 |
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主料：牛肉(后腿)225克 秈米粉（排米粉）220克 輔料：雞蛋75克 蝦米15克 辣椒(紅、尖)50克 豆腐干50克 花生仁（生）15克 綠豆芽120克 香菜30克 九層塔30克 調(diào)料：大蒜（白皮）10克 大蔥10克 淀粉(豌豆)5克 常用水10克 雞蛋清7克 色拉油10克 醬油5克 魚露30克 白砂糖30克 鹽5克 雞粉5克 辣椒粉5克 檸檬汁5克 植物油15克 |
| 越南生牛肉炒河粉怎么做好吃 |
| 花生也可用核桃，開心果等堅果類食材替代，但均須先壓碎。 |
| 越南生牛肉炒河粉的熱量 |
| 能量1601.9千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)98.08克,維生素B120微克,脂肪31.37克,碳水化合物245.4克,葉酸188.8微克,膳食纖維8.02克,膽固醇684.45毫克,維生素A520.2微克,胡蘿卜素2007.1微克,硫胺素0.41毫克,核黃素0.81毫克,煙酸20.9毫克,維生素C93.05毫克,維生素E15毫克,鈣406.28毫克,磷1128.31毫克,鉀1216.49毫克,鈉4275.46毫克,碘57.28微克,鎂249.4毫克,鐵24.63毫克,鋅14.56毫克,硒53.51微克,銅2.18毫克,錳2.85毫克, 越南生牛肉炒河粉的做法，越南生牛肉炒河粉怎么做 |
| 制作越南生牛肉炒河粉的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 花生仁（生）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
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