荔浦扣肉是一道廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荔浦扣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的荔浦扣肉。
| 荔浦扣肉的做法 |
| 1. 將荔浦芋頭切成長方形的片，用滾油炸透；2. 大蒜切蓉；3. 干淀粉放碗內(nèi)加適量水調(diào)制成濕淀粉備用；4. 將豬肉燒去毛，刮洗干凈，放在湯鍋里，浸至七成熟，取出，上老抽色，用武火滾油炸（使其皺皮），取起，用冷水洗凈油膩，切成長方形的片；5. 將蒜茸、南乳、花椒、八角茴香末、老抽、糖和已切好的熟肉拌勻，然后一片芋頭、一片肉相夾起來，排放在大碗內(nèi)，再入籠蒸熟；6. 將已蒸熟的扣肉倒出原汁，覆蓋在碟中；7. 用武火燒鍋，放入原汁，加二湯（175克）、老抽，濕淀粉打芡，淋在扣肉上便成。 |
| 荔浦扣肉說明： |
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工藝：蒸 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【青少年食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 荔浦扣肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 芋頭500克 輔料： 調(diào)料：花椒2克 八角2克 腐乳（紅）20克 老抽30克 白砂糖3克 黃酒20克 淀粉(玉米)10克 花生油100克 大蒜（白皮）2克 |
| 荔浦扣肉怎么做好吃 |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
| 荔浦扣肉的熱量 |
| 能量4274.18千卡,蛋白質(zhì)63.01克,脂肪397.91克,碳水化合物114.17克,葉酸55.95微克,膳食纖維6.59克,膽固醇545毫克,維生素A188.7微克,胡蘿卜素822.2微克,硫胺素0.78毫克,核黃素0.55毫克,煙酸16.38毫克,維生素C30.14毫克,維生素E46.1毫克,鈣272.48毫克,磷868.64毫克,鉀3133.71毫克,鈉3263.64毫克,碘0.87微克,鎂238.49毫克,鐵17.89毫克,鋅11.69毫克,硒28.02微克,銅2.47毫克,錳2.62毫克, 荔浦扣肉的做法，荔浦扣肉怎么做 |
| 制作荔浦扣肉的小貼士： |
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