紫蔻燒魚(yú)是一道胃炎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 消化不良食譜 祛痰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紫蔻燒魚(yú)的做法，協(xié)助您做出美味可口的紫蔻燒魚(yú)。
| 紫蔻燒魚(yú)的做法 |
| 1. 將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，用水洗凈后入沸水鍋中略焯，撈出備用。2. 將紫蔻、陳皮用溫水洗凈，切成碎粒，和勻后分成兩份，分別放入兩條鯽魚(yú)的腹內(nèi)。生姜、蔥洗凈，切成姜片、蔥節(jié)待用。3. 將炒鍋置于火上燒熱，放入豬油50克，油六成熱地，下入姜片、蔥節(jié)，略煸后沖入清湯，放食鹽、紹酒、白糖、胡椒末燒沸后把鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)，用中火煮約15分鐘，即可將魚(yú)撈起放入盤(pán)內(nèi)，再將濕淀粉10克（淀粉5克加水）下入鍋內(nèi)，略待片刻，汁稠起鍋，澆在魚(yú)面上即成。 |
| 紫蔻燒魚(yú)說(shuō)明： |
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工藝：紅燒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【胃炎食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【消化不良食譜】 【祛痰食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 紫蔻燒魚(yú)的制作材料 |
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主料：鯽魚(yú)500克 輔料：紅豆蔻5克 陳皮6克 調(diào)料：胡椒粉2克 姜10克 大蔥15克 鹽3克 醬油10克 黃酒10克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 豬油（煉制）50克 |
| 紫蔻燒魚(yú)怎么做好吃 |
| 1. 豆蔻幼嫩帶紫，氣露水芳香，能開(kāi)食欲、助消化、除腹脹；2. 陳皮可健脾胃、祛痰濕、止嘔逆；3. 主食鯽魚(yú)能增營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)虛弱、利水濕。藥食合用，共奏健脾消食、補(bǔ)虛健身之功。4. 用于脾虛食少、腹脹、便溏、食滯噯腐、痞滿(mǎn)、納差等癥，有較好療效；5. 本方可作病后體弱及營(yíng)養(yǎng)不良、胃腸功能紊亂患者之膳食。 |
| 紫蔻燒魚(yú)的熱量 |
| 能量957.82千卡,維生素B60.52毫克,蛋白質(zhì)91.79克,脂肪58.04克,碳水化合物20.04克,葉酸118.08微克,膳食纖維1.95克,膽固醇151.5毫克,維生素A22.23微克,胡蘿卜素52.28微克,硫胺素0.43毫克,核黃素0.37毫克,煙酸12.44毫克,維生素C1.27毫克,維生素E4.71毫克,鈣424.27毫克,磷823.03毫克,鉀1551.76毫克,鈉1965.92毫克,碘0.4微克,鎂238.59毫克,鐵8.52毫克,鋅3毫克,硒115.54微克,銅0.14毫克,錳0.6毫克, 紫蔻燒魚(yú)的做法，紫蔻燒魚(yú)怎么做 |
| 制作紫蔻燒魚(yú)的小貼士： |
| 鯽魚(yú)：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/td> |
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